炒豬肝

  材料：豬肝（用米酒洗，切成1厘米厚度）體重每10公斤取60克，生姜體重每10千克取6克，麻油體重每10千克取6毫升，米酒體重每10千克用60毫升。

  做法：

  生姜先用麻油炒成淺褐色，放于鍋邊等用。再放下豬肝齊炒，至豬肝變色為止。這時可以加入米酒加蓋至沸騰后，改成小火煮30分鐘。

  炒出來的肝和生姜可作飯菜用。

  浮在湯上的油撈起置于別的容器，密封后放進冰箱保存。待儲有一個星期后，用不加蓋的鍋子燒開，除去酒精成分，放入冰箱內(nèi)再保存。

  撈了油后的湯可代替開水用，產(chǎn)婦若感口渴，可將其含在口中飲用。

  為了使體型恢復正常，可用富康玉米片代替米飯，體重每1千克取1克。吃時要充分地咀嚼。

  從分娩后第一天開始，每餐后要吃1包女寶，一天3包，吃時也要充分地咀嚼。

  產(chǎn)后須吃七日豬腰

  產(chǎn)婦應有吃七日豬腰的優(yōu)先權(quán)，要把它當做必吃的東西來準備，而不是只顧便宜選擇豬肉。

  最初10天要吃用酒、姜、麻油烹調(diào)的豬肝，能讓孕婦體內(nèi)的淤血完全排出體外。也可吃灑上粗糖的龍眼肉，或其它有甜味的食物，這些吃法也和豬肝有同樣的效果。

  然后下一個星期便是吃豬腰的時期，烹調(diào)法同豬肝。

  接下來的13天，是吃雞的時間，且應選用老雞，豬腰會強化產(chǎn)婦的腰，老雞則可促進新陳代謝。

  在這一個月時間內(nèi)，烹調(diào)時都不使用水而用酒，其目的是要比平時更改善產(chǎn)后的血液循環(huán)。

  如白果、豆腐、竹筍、酸梅、各種蔬菜類、稀飯等，都是多水分而易使身體受冷的食物，就不要給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后若吃了這些食物，易使內(nèi)臟下垂，導致內(nèi)臟產(chǎn)生松弛而不會收縮的后果，甚至連乳房也易松弛。因此應將蔬菜煮成易消化狀，并且不要讓產(chǎn)婦吃稀飯，應該讓她吃糯米飯或炒飯。

  姜是分娩后的最佳良藥，把老姜帶皮切片使用，食后能消除分娩后之寒癥。

  這段時期，連調(diào)味也與平時不同，在這30天內(nèi)，要少量地使用食鹽，酸味會引起內(nèi)臟下垂，堿味的食物則易導致骨骼弱化，所以食物應做成非常淡味的。若消化吸收能力好，且產(chǎn)婦有心理準備，吃起來就會覺得好吃。有產(chǎn)后高血壓或有妊娠中毒后遺癥可能性的人，使用此種淡味的吃法是有利的。

  此種食物能促進孕婦新陳代謝所需具備的熱能，周圍的人應為孕婦作準備。

  分娩第一周不能吃的食物

  番茄、切片的竹筍、南瓜等，是會使身體冷卻的食品。生的蔬菜。鹵味強的食物——腌蘿卜、白菜漬的泡菜。酸味強的食物——酸梅、醋、檸檬、夏蜜柑、葡萄柚。動物性脂肪——奶油、豬油等。冷卻過的食物——啤酒、牛奶、果汁。

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