有利于產(chǎn)后滋補(bǔ)增乳的食譜介紹

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 北芪黨參燉烏雞

  北芪、黨參、當(dāng)歸、田七等中藥,都具有增血補(bǔ)氣的功效,烏雞能治療因身體虛弱而引起的疾病。產(chǎn)婦因分娩時(shí)大量消耗體力及出血,最適宜用作燉湯補(bǔ)身。

  材料:

  北芪、黨參各25克,烏雞(竹絲雞)1只,姜2片,開(kāi)水4杯。

  調(diào)味料:

  鹽適量。

  做法:

  1.北芪、黨參用水沖凈。

  2.雞宰凈,除去內(nèi)臟洗凈,放入開(kāi)水中煮3分鐘取出。

  3.雞放入燉盅內(nèi),加入北芪、黨參、姜片,注入開(kāi)水,加燉盅蓋隔水燉3小時(shí),下鹽調(diào)味即成。

  章魚(yú)花生豬腳湯

  章魚(yú)含豐富蛋白質(zhì),熱量的含量也低,有養(yǎng)血益氣的功用。豬腳有補(bǔ)血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足,可用章魚(yú)花生豬腳湯作食療品。

  材料:

  豬腳1只,章魚(yú)、花生各100克,姜2片。

  調(diào)味料:

  鹽適量。

  做法:

  1.豬腳刮凈毛,切大塊洗凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,盛起滴干。

  2.章魚(yú)浸20分鐘洗凈,花生洗凈。

  3.瓦煲注入適量水煮開(kāi),放入各材料,以猛火煲30分鐘,改慢火煮1小時(shí)半,下鹽調(diào)味即成。

  百合花生糊

  若要親自哺乳,各種營(yíng)養(yǎng)素均需要適量增加,多吃點(diǎn)高熱量和豐富蛋白質(zhì)的甜品,可攝取更多營(yíng)養(yǎng)素。

  材料:

  百合25克,花生150克,粘米1/3杯,砂糖250克,清水4杯。

  做法:

  1.百合用水浸1小時(shí),隔去水分,放入開(kāi)水中煮,20分鐘,取出滴干水。

  2.花生連衣略炒,去衣。

  3.粘米洗凈,用水浸l小時(shí),與花生、水同放攪拌機(jī)中攪碎,過(guò)濾成漿料,渣滓不要。

  4、漿料及砂糖同放入煲中煮,頻頻攪動(dòng)以免粘底,開(kāi)后加入百合,再開(kāi)后即可趁熱食用。

  雪耳桂花栗子羹

  雪耳和栗子含有豐富蛋白質(zhì)和維生素,做糖水不但清潤(rùn)美味,更能滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益腸,作為調(diào)養(yǎng)食品最適宜。

  材料:

  雪耳25克,栗子300克,桂花糖1湯匙,冰糖200克,開(kāi)水4杯。

  做法:

  1.雪耳浸透,去腳再剪成小朵,洗凈放入燉盅內(nèi),注入兩杯開(kāi)水,加盅蓋燉2小時(shí)取出,水留用。

  2.栗子去殼去衣,用水煲至軟爛,盛起滴干。

  3.注入余下兩杯開(kāi)水及燉雪耳水,加入雪耳及栗子,放下冰糖煲至溶,再放入桂花糖混和即成。

  蜜糖子姜雞翼

  材料:

  雞翼600克,子姜150克,紅椒2只,青椒1只,蒜茸2粒,蔥l條切段。

  酸甜醋:

  水1杯,白醋3/4杯,糖1/2杯,鹽1/4茶匙。

  腌料:姜汁、酒各l湯匙,生抽1湯匙,淀粉1/2湯匙,麻油、胡椒粉少許。

  調(diào)味料:

  水2湯匙,生抽1/2湯匙,糖1/2茶匙,蜜糖1湯匙,麻油、胡椒粉少許。

  做法:

  1.子姜刮皮,洗凈,切滾刀塊,用少許鹽略腌片刻,沖洗凈,擦干水分;青、紅椒去籽,洗凈,切塊待用。

  2.將酸甜醋放入一小瓦煲內(nèi),煲至開(kāi),待冷,即加入子姜及一只紅椒塊,浸泡6~8小時(shí),即成酸子姜,待用。

  3.洗凈雞翼,瀝干水分,斬件,加入腌料拌勻,腌約15分鐘,泡油至雞翼九成熟,撈出待用。

  4.燒熱2湯匙油,爆香蒜茸,加入青、紅椒塊爆炒透,把雞翼回鍋,贊酒,加入調(diào)味料、蔥段及子姜兜炒勻,上碟,即可供食。

 焗雞飯

  材料:

  鮮雞600~700克,金華火腿片2片,花菇仔3~4只,姜絲1湯匙,蔥l條切段,米適量。

  調(diào)味料:

  姜汁、酒各1茶匙,鹽、糖各1/4茶匙,生抽1/2湯匙,淀粉1/2茶匙,麻油、胡椒粉少許。

  做法:

  1.浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝干待用。

  2.洗凈雞,抹干,斬件,加入姜絲、花菇仔及調(diào)味料拌勻,腌約15分鐘,待用。

  3.白米淘洗凈后,放入一瓦煲內(nèi),加入適量清水及少許油,略浸片刻,用中火煮至飯開(kāi),待水分將收干時(shí),將雞料及火腿片均勻鋪在飯面,用小火焗至飯熟,淋上少許生抽和熟油,并灑上蔥段,食用時(shí),拌勻所有材料即可。

  鹵水乳鴿

  材料:

  乳鴿1只,姜2片,蔥2條。

  腌料:

  紹酒l湯匙,胡椒粉少許。

  鹵水料:

  水2杯,片糖2片,蔥2條(切短度),姜2片,八角2粒,桂皮2片,生抽1/2杯,老抽1/4杯,紹酒3湯匙。

  做法:

  1.先把鹵水料用慢火燒開(kāi)約1小時(shí),取出八角、桂皮、蔥、姜等材料,待用。

  2.乳鴿剖洗凈,抹干,用腌料涂勻鴿身內(nèi)外,腌約10分鐘,待用。

  3.再燒開(kāi)鹵水料,放入腌透乳鴿,用文火浸約25~30分鐘至鴿熟,撈出,瀝干汁液,淋上麻油,可整只或斬件上碟,趁熱供食。

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