給寶寶吃素食能夠更健康嗎

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  吃素食的原因與好處

  大人吃素的原因離不開健康、信仰以及環(huán)保此3項。在健康養(yǎng)生因素之中,有些爸比媽咪認為吃素可以體重控制,許慶俊醫(yī)師表示,吃素對于體重可能不會很明顯效果,雖然與大魚大肉相比,數(shù)字可能不會因此成長,但要下降可就較困難了!而且,一般而言,專業(yè)醫(yī)生也不會建議以素食來控制體重。

  根據(jù)研究,肥胖、心血管疾病、高血壓、糖尿病…等慢性疾病在素食者身上較少見,因此,推斷吃素食可能減少慢性病的發(fā)生。這是因為天然的素食通常是偏向于低油、高纖、豐富抗氧化劑(如:維生素A、C、E、胡蘿卜素等)及豐富的植化素,相對而言,素食者會補充較多的良好的營養(yǎng)素。

  而且,也有研究發(fā)現(xiàn)素食者比較健康長壽,是因為除了吃素食以外,生活型態(tài)也有關(guān)系,大部分吃素者不抽煙、不喝酒、也會運動…等較健康的生活型態(tài)。而孩子會吃素都是因為爸比媽咪也吃素,為了準備食材方便,跟著爸媽一起吃素。

  素食≠健康

  吃素對于大人或許有著許多好處,但是這些優(yōu)點是否也適用于孩子身上呢?許慶俊醫(yī)師指出,就像是小兒科醫(yī)師最流行的一句話「小小孩不是大人的縮小版」吃素的寶寶不一定比較健康!

  由于處于急速生長的階段,小小孩的營養(yǎng)需求較高,倘若以全素食的飲食方式較難達到均衡飲食的目標,加上孩子本身容易有偏、挑食的情況,而且剛開始接觸副食品時,選擇性又很少,爸比媽咪若在此時要求孩子吃素,可能就會加重營養(yǎng)素攝取不足或缺乏的情況。

  藍玉芬營養(yǎng)師表示,吃素就要看吃得對不對!之前有一調(diào)查出臺灣每3位男童、每4位女童就有一位是過重或肥胖,孩子的肥胖與慢性疾病比例越來越高,血糖、血脂也是逐年上升,若能以健康素食的飲食原則,有助于這方面現(xiàn)象的改善。

  奶蛋素VS全素

  素食可以大致分為奶蛋素、奶素與全素,吃奶蛋素的寶寶是否比全素更能達到營養(yǎng)均衡的需求呢?許慶俊醫(yī)師表示,理論上奶蛋素應(yīng)該可較容易提供均衡營養(yǎng)。因為至少奶蛋素的營養(yǎng)素比全素還要多一點。

  就營養(yǎng)學(xué)角度而言,奶類的鈣質(zhì)含量很豐富,還含有維生素B2和B12。藍玉芬營養(yǎng)師表示,5歲前的寶寶處于生長急速時期,倘若可以攝取奶類,對于鈣質(zhì)攝取是很幫助的。

  膽固醇對于孩子也是很重要,做為賀爾蒙合成的來源,雖然約三分之二的膽固醇可以身體自行合成的,許多爸媽會擔心蛋的膽固醇問題,其實一顆蛋黃的膽固醇也才250毫克,而素食很少其他膽固醇來源,因此即便是一天一顆也不會過量。

  孩子并非不能夠吃全素食,但是想要達到均衡營養(yǎng)的目標,爸比媽咪就要更花費心思準備各類營養(yǎng)素;如果能夠選擇,建議還是以奶蛋素比較容易達到讓孩子在成長過程需要的各類營養(yǎng)素。

  或許爸比媽咪會認為素食寶寶吃了很多的蔬菜和水果應(yīng)該比吃肉的寶寶健康吧?藍玉芬營養(yǎng)師指出,若葷食寶寶也有攝取了足夠份量的蔬菜水果,也可以很健康。并非哪一種飲食習(xí)慣的寶寶就會比較健康,而且素食與健康并非畫上等號,吃對方法才能吃出健康!

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