了解食物的減肥原理，知道哪些食物能減肥，還不能進(jìn)行“飲食療法”。必須準(zhǔn)確計(jì)算出當(dāng)日所需要的熱量，擬定食譜，制定相應(yīng)的減肥措施，并嚴(yán)格執(zhí)行，才能達(dá)到減肥目的，同時又不影響健康。

  計(jì)算每日所需熱量

  熱量過多引起肥胖，熱量過少又不利于健康，那么，究竟一個人要攝入多少熱量才合適呢？影響人體每日所需熱量的因素很多，如勞動強(qiáng)度、性別、年齡、民族、體格等。其中勞動強(qiáng)度和年齡的因素最大。另外還有因懷孕引起內(nèi)分泌及激素水改變而導(dǎo)致所需熱量的改變。目前國際上普遍采用根據(jù)年齡增長而改變熱量供給量的方法是：

  以28～30歲，平均體重65公斤（男）或55公斤（女）的熱量需要為基礎(chǔ)，40～50歲年齡組減去5%, 51～60歲年齡組減去10%，61～70歲年齡組減去20%,70歲以上者減去30%。。

  減肥措施

  1. 根據(jù)每日所需熱量計(jì)算每日三餐的節(jié)食安排。

  2．注意飲食的種類和營養(yǎng)成分的比例。要有足夠的維生素、礦物質(zhì)和高纖維食物。

  3．盡量少吃高熱量、高脂肪、高糖類食物。多吃粗糧、雜糧、蔬菜、水果。

  4．不要省掉早餐，切忌暴飲暴食。

  5．進(jìn)食時要細(xì)嚼慢咽，以減少食欲。

  6．每日飯前吃一個水果（減少食欲），飯后食一個水果（分解脂肪）。

  7．盡量不吃零食。

  8．在食欲大增時，可采取分散注意力方法抑制食欲（如做健身操、聽音樂、做家務(wù)等）。

  9．每日早晚稱量體重，并根據(jù)當(dāng)日重量畫出坐標(biāo)圖。

  10．控制減肥速度。

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