用具有美白功效的食材燉煮的湯煲向來是女性所青睞的養(yǎng)顏佳品，因為湯煲烹制方便，油膩少，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收。常用來煲湯的美顏美白食材有：白蘿卜、蓮子、豆腐、香菇、冬瓜、芡實、薏米、牛奶檸檬、荔枝等。

  一、木樨肝片湯

  [材料]鮮豬肝200克，水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)黃花菜50克，熟地黃、枸杞子各10克，白芍8克，當歸、炒酸棗仁各6克。

  [調料]高湯、淀粉、料酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉。

  做法

  1.將幾昧中藥洗凈，放入沙鍋煎熬成汁，濾渣留汁備用。

  2.鮮豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，干淀粉、料酒、醬油抓勻上漿；黃花菜洗凈，切兩段；黑木耳洗凈，切小塊備用。

  3.沙鍋內倒入高湯、藥汁，放黃花菜段、黑木耳，大火燒煮5分鐘，將豬肝片抖散下鍋，開鍋后撇去浮沫，放鹽、味精、胡椒粉調味即可。

  二、飄香羊肉白蘿卜湯

  [材料]羊腿肉300克、白蘿卜200克。

  [調料]蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、清湯、植物油。

  做法

  1.羊腿肉洗凈，瀝干血水，切塊，放入料酒、姜片抓勻腌漬30分鐘；白蘿卜洗凈，去根須，切成滾刀塊，焯水過涼備用。

  2.鍋內倒植物油燒至六成熱，下蔥段煸香，放入腌漬好的羊肉塊，用大火翻炒5分鐘，撈出瀝油。

  3.沙鍋內放入適量清湯，大火燒沸后放入羊肉塊，煮沸后轉小火燜煮2小時，放入白蘿卜塊，繼續(xù)燜煮1小時，再加入適量鹽和雞精調味即可。

  三、鱔魚豬肝首烏湯

  [材料]鱔魚、鮮豬肝各250克，何首烏30克，枸杞子20克。

  [調料]蔥花、醬油、淀粉、料酒、鹽、味精、植物油。

  做法

  1.鱔魚、鮮豬肝分別清洗干凈，切細絲；何首烏放入沙鍋中，加入適量水，大火煮沸后，轉小火煮20分鐘，去渣取汁備用。

  2.將鱔魚絲、何首烏汁和適量清水放入沙鍋中，大火煮沸后轉小火煨燉至鱔魚熟，加入料酒、植物油、鹽。

  3.豬肝片與枸杞子、蔥花、醬油、淀粉、少許清水調勻，加入鱔魚湯內攪勻，至豬肝熟，加入味精調味即可。

  四、牛奶燉花生湯

  [材料]花生仁100克、枸杞子20克、干銀耳30克、牛奶1500毫升。

  [調料]冰糖。

  做法

  1.銀耳泡發(fā)，去蒂，洗凈，撕成小朵；枸杞子、花生仁洗凈。

  2.鍋置火上加入水煮沸，放入銀耳、枸杞子、花生仁、冰糖，熬煮至花生仁爛熟，加入牛奶稍煮即可。

  五、櫻桃桂圓湯

  [材料]鮮櫻桃30克，桂圓肉、枸杞子各10克。

  [調料]白糖。

  做法

  1.桂圓肉、枸杞子放入清水中煮熟。

  2.放入鮮櫻桃煮沸，加白糖調味即可。

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