碘是有利于大腦發(fā)育的微量元素。它在機體中主要的用途是作為合成甲狀腺素的原料，而甲狀腺素是調(diào)節(jié)細胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的主要激素，補碘的重點人群是孕婦、乳母、嬰幼兒，因為大腦發(fā)育的90%是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成的，這一時期醫(yī)學上又稱為腦發(fā)育對甲狀腺依賴的臨界期、此時期對腦的發(fā)育和增生起著決定性的作用，是補碘的黃金時期營養(yǎng)學家認為，孕婦每日碘的攝入量應為200微克。

　　碘缺乏對母嬰的影響

　　孕婦缺碘會使胎兒甲狀腺素合成不足，導致胎兒在各階段的發(fā)育都受到抑制，導致死胎、流產(chǎn)，以及妊娠期、分娩期延長，或出生呆小兒、聾啞兒和癲癇兒。

　　準媽媽輕度缺碘將出現(xiàn)疲乏、肌無力、黏液分泌過多等癥狀。

　　含碘的食物

　　含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇等；陸地食品則以蛋、奶含碘量較高，其次為肉類及淡水魚，植物性食物的含碘量最低，尤其是水果和蔬菜？

　　孕媽媽一定要知道的

　　因加碘食鹽中的碘酸鉀在受熱、光照后極易散失，所以碘鹽應貯存于陰涼處，烹調(diào)菜肴近熟時加入，以便留住鹽中的碘。

　　一個正常成人，每天只需從外界獲得150微克左右的碘就足夠了，當人體較長時間生活在缺碘環(huán)境中，每天攝入的碘量不足50微克時，就可能患碘缺乏病f簡稱IDD)，如成人的甲狀腺腫病，嬰幼兒的克汀病、亞克汀病等。

　　食入過多的碘也有產(chǎn)生甲狀腺腫大的潛存危險，當機體攝入的碘長期超過正常生理需要量時，可以引起甲狀腺腫大甚全發(fā)牛甲狀腺機能亢進等疾?。?/P>

　　小貼士

　　富含碘的食物宜與富含脂肪或β一胡蘿卜素的食物搭配烹調(diào)，能提高準媽媽對碘的吸收率。

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