有人曾對患有精神孤獨(dú)癥的幼兒飲食情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明，精神孤獨(dú)癥幼兒攝取的蔬菜不足，而糖分卻比正常人多得多（一般認(rèn)為，每日攝取白糖的允許量為20克），長期大量食用白糖。會形成不健康的酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)的人，往往有如下各種慢性癥狀：手腳發(fā)涼，易感冒，皮膚脆弱，對蚊蟲叮咬的抵抗力弱，傷口不易愈合，易起腫包，以及有疲倦感等。

　　目前，偏食的孩子人數(shù)不少，改變偏食，讓人們?nèi)コ阅切┯猩詠韽奈闯赃^的食物或減少已經(jīng)吃慣了的食物，是件不容易的事，但是孩子偏食并非是生來就有的習(xí)慣，它是后天形成的一種條件反射，通過教育，是可以改變的，家長不妨從以下幾方面作些努力：

　　了解孩子偏食的原因，有的放矢地采取措施，例如，有的孩子某次吃過了頭，從此就不再愛吃，那么可以用“改頭換面”的形式出現(xiàn)，以引起孩子的食欲，有的不吃有腥膻的食物，那么，就應(yīng)該注意提高烹調(diào)技術(shù)；有的因家長無原則的遷就孩子撒嬌，則應(yīng)改變其任性的壞習(xí)慣。

　　注意孩子年齡特征，改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，以培養(yǎng)對食物的興趣，如幼兒吃蔬菜，宜切得短，便于咀嚼；對豆腐、蘿卜等缺乏鮮味的，要注意葷素結(jié)合、講究菜的味道；即注意營養(yǎng)全面，又要多樣化，使孩子產(chǎn)生好奇心，以引起食欲。

　　根據(jù)兒童的思維特點(diǎn)，用行動形象的教育方法，誘導(dǎo)孩子懂得吃各種食物的好處，以改變偏食的習(xí)慣，例如，有的男孩想當(dāng)跳高運(yùn)動員，則家長可循循善誘地對孩子說：“好好吃飯，吃各種菜，這樣可以長得高、力氣大，跳得高”，也可觀看科普電視、電影，讓孩子了解食品的營養(yǎng)，以轉(zhuǎn)變對食物的態(tài)度。

　　注意發(fā)揮情緒、情感的作用，兒童的情感常是行為的動力，年齡越小，情緒對行為的影響越大，家長忌用強(qiáng)制或粗暴的手段來威逼孩子吃東西，因?yàn)椴挥淇斓那榫w不僅會降低食欲，影響消化，而且會產(chǎn)生對立情緒或恐懼心理，后果往往適得其反，孩子喜歡得到別人的贊許，可以在吃時，適當(dāng)鼓勵或表揚(yáng)，或有意識地與孩子比賽，或者運(yùn)用“激將法”，使之產(chǎn)生興趣，克服偏食習(xí)慣。

　　家長以身作則，發(fā)揮榜樣作用，要使孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長首先要言傳身教，避免在他們面前挑食、偏食，成為孩子模仿的榜樣。

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