“苦入心”，苦味食物可入心經(jīng)來幫助人體降泄心火。盛夏祛火，媽媽寶寶不妨吃點“苦”吧！

　　夏季高溫會使人火氣大，情緒焦躁。心火當令，可適當吃些降泄心火的苦味食物，心火去除，寶寶心神自然會安穩(wěn)下來。

　　炎夏寶寶易火旺

　　夏季是新陳代謝最旺盛的季節(jié)，體內(nèi)消耗的能量多，血液循環(huán)加快，出汗也多，心臟負擔加重，易耗傷心氣，從而引發(fā)心火，使人表現(xiàn)出心火過旺的各種癥狀。

　　?一般表現(xiàn)為多動、煩燥、性急、不安等；

　　?夏季寶寶常出現(xiàn)不易入睡、睡不安穩(wěn)的情況，也可能是心火肝熱所致。

　　心火肝熱的癥狀：睡不安穩(wěn)、怕熱、踢被子、性急，暴躁、舌紅、掌紅等。

　　祛火不防來點“苦”

　　所謂“苦入心”，是指苦味食物可入心經(jīng)而降泄心火?？辔妒称泛胸S富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等，具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等作用。

　　因此，夏季適當給寶寶吃一些苦味食品，不僅能緩解由疲勞和煩悶帶來的不良情緒、恢復(fù)精力，還可以解暑去熱，刺激胃液分泌，增進寶寶食欲哦。

　　常見“苦”味果蔬：

　　?苦味蔬菜：苦瓜、苦菜、萵筍、大頭菜、蒲公英、生菜、蘿卜葉、萵苣葉、百合等；

　　?苦味水果：橄欖、枇杷、白果、桃仁、苦杏仁等（苦杏仁具有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效）。

　　小提醒：苦杏仁不可以生食，否則會中毒喲。吃苦杏仁要先將其浸泡2～3天，去皮后水煮1小時，然后再次以冷水浸泡2～5天后才可食用。不建議給寶寶吃，媽媽可以根據(jù)情況選擇食用。

　　寶寶吃“苦”三項注意

　　注意一：小寶寶不可過量食用或長期食用

　　從中醫(yī)上來講，凡是帶有苦味的食物，都是屬于寒涼能清熱的。寶寶不可過量食用或長期食用，否則極易損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等不適。

　　注意二：消化不良的寶寶要謹慎選用

　　可以選用萵筍、大頭菜、生菜、橄欖、枇杷這些苦味較輕的蔬果，同時多喝水，搭配多吃各種水果和蔬菜，飲食要清淡。寶寶上火癥狀消失后，恢復(fù)正常飲食后，食譜中可偶爾添加些苦味食物幫助寶寶解暑去熱、增進食欲。

　　注意三：哺乳媽媽以均衡飲食為前提，選擇性食用

　　哺乳媽媽如果出現(xiàn)上火，可適量吃點“苦”，上火現(xiàn)象改善后，則恢復(fù)正常飲食。

　　愛上吃“苦”的三個好方法

　　隨著寶寶月齡的增長，味覺逐漸敏感，對甜咸口味喜愛有加，對苦味食物不易接受，希望這三個方法能夠幫到您。

　　?方法一：初期可先根據(jù)苦味輕重從淡到重逐漸添加

　　比如：苦味不重的生菜、萵筍、大頭菜等蔬菜可優(yōu)先添加，根據(jù)寶寶的適應(yīng)程度逐漸過渡到味道較苦的蔬果，這些種類交替著適當吃可避免口味過于單一；

　　?方法二：苦味重的苦瓜等食材與口味濃的其他食材搭配食用

　　苦瓜的味道較苦，單獨或與味道淡的食物搭配吃寶寶不容易接受，加工時可與味道比較濃的胡蘿卜、茄子、雞蛋等食材搭配，既可以適當掩蓋苦瓜的苦味，又可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì)；

　　?方法三：可以把蔬菜或水果榨成菜汁或果汁，寶寶更易接受

　　一般情況下，寶寶對菜汁或果汁的接受程度要好于固體食物；一歲以上寶寶若無蜂蜜過敏情況，可以在菜汁或果汁中添加蜂蜜來調(diào)劑口味；

　　苦味食譜推薦

　　適用9個月以上的寶寶

　　【雞蛋生菜玉米粥】

　　原料：生菜150克，雞蛋1個，玉米100克，粳米適量，雞湯適量

　　做法：1.生菜洗凈、切末，粳米洗凈備用，玉米剝粒洗凈備用；

　　2.鍋內(nèi)放適量水，放入玉米、粳米和雞湯煮粥；

　　3.待粥八分熟時加入生菜末，煮至粥熟時打入雞蛋，即可食用。

　　營養(yǎng)功效：生菜莖葉中含有萵苣素，有催眠功效。

　　適合12個月以上寶寶

　　【苦瓜炒蛋】

　　材料：苦瓜1根，雞蛋2個，油適量

　　做法：1.洗凈苦瓜、對半切開、去瓤切薄片，加少許鹽腌制約10分鐘后沖洗，將苦水控出，再放入鍋開水滾至苦瓜轉(zhuǎn)色，撈出用清水沖冷瀝干備用；

　　2.雞蛋打勻成蛋液，備用；

　　3.燒紅鍋，落油少許，放苦瓜爆炒熟，再放入蛋液翻炒至蛋剛熟，即可出鍋食用。

　　營養(yǎng)功效：經(jīng)過腌制、水焯和爆炒后的苦瓜可以減輕其寒性，可醒胃、清熱、生津；也不至于太苦寒傷脾胃。苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效。

　　適合18個月以上寶寶

　　【苦瓜藕絲】

　　原料：苦瓜絲300克，藕絲150克，紅椒絲、南瓜絲各10克，姜絲適量，鹽、白醋、白糖、植物油各適量

　　做法：1.鍋內(nèi)倒水燒沸，放入苦瓜絲、藕絲、紅椒絲、南瓜絲，加點白醋，焯至段生；

　　2.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，下姜絲炒香，放入藕絲、苦瓜絲、紅椒絲、南瓜絲，加鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　營養(yǎng)功效：苦瓜能清熱去心火、解毒、明目，蓮藕清熱解燥、止咳化痰。

　　媽媽食譜

　　【生菜苦瓜沙拉】

　　原料：生菜、小蘿卜各100克，苦瓜半根，綠豆50克，香油、鹽、糖、熟芝麻適量

　　做法：將綠豆煮熟，把汁水倒入涼杯，趁熱放入香油拌勻，放置10分鐘；將生菜（用手撕成片，吃起來會比刀切的脆）、苦瓜、小蘿卜混在一起，加鹽、糖、熟芝麻拌勻即可。

　　營養(yǎng)功效：增強免疫力，排毒去火，增強食欲。適用于內(nèi)火較大的媽媽食用。

　　【苦瓜飲】

　　原料：苦瓜1根

　　做法：將苦瓜上端切開，挖去瓜瓤，切片，煮水分次飲用即可。

　　營養(yǎng)功效：消熱解暑，除煩。苦瓜的維生素C含量很高，有提高免疫力的作用；所含的苦瓜苷及苦味素能增進食欲，健脾開胃；含有的生物堿有消炎退熱、清心明目的作用。脾胃虛寒的媽媽則少飲為好。