王牌蔬果,變!變!變!(上篇)

  我們每日的吃穿用,大多都與植物有關(guān)。除了你家餐桌上和冰箱里的東東,布來自棉花,紙來自樹木,大自然賜予我們的,其實(shí)早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的想象。保護(hù)自然”這樣的話題我們幾乎期期都會(huì)提,食、用自然,當(dāng)然也不能落下。丟棄你那些充滿化學(xué)品的藥妝,和夾雜各類添加劑的罐頭、快餐吧,讓我們來看看世衛(wèi)組織為我們列出的今年的健康蔬果新名單,蘆筍、金針菇,芒果、木瓜,我們將會(huì)為爸媽們一一收集其內(nèi)服外用的妙招,你和家人的健康,就應(yīng)該由自己做主!

  紅薯(SweetPotato)

  紅薯可真可以說得上是今年最出其不意的“土”皇帝了。雖然相貌平平,但你也別小瞧了它,我們紅薯大帝可是十分有內(nèi)涵的呢!原產(chǎn)于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶的它,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸。依《本草綱目》記載,紅薯還可入藥,有補(bǔ)氣和血、益氣生津、寬腸胃、治煩熱口渴、解酒毒、降高血壓、治療急性濕疹等作用,并被多國(guó)科研專家譽(yù)為最高效的“抗癌蔬菜”。長(zhǎng)期食用還有減肥的功效,是不可多得的保養(yǎng)佳食。

  做一款面膜

  紅薯補(bǔ)水祛斑面膜

  功效:補(bǔ)水潤(rùn)澤、淡斑美白、去斑滋養(yǎng)。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:紅薯;牛奶;雞蛋

  做法:將紅薯切厚片上鍋蒸熟后搗爛;與濾取出的蛋黃,牛奶一起攪拌成泥即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘,八成干時(shí)即可洗掉;建議每周1~3次。

  做兩款與紅薯有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“香蕉紅薯餅”

  用料:紅薯;香蕉;糯米粉

  做法:紅薯上鍋蒸軟搗泥,加入少量糯米粉(1個(gè)紅薯用3小勺即可)和水,攪拌成紅薯面團(tuán),并均分成乒乓球大小塊;香蕉去皮切成厚圓片或小塊,用紅薯面包好按成小餅;鍋中放入少量油(也可用黃油增加香氣),放入紅薯餅煎至兩面金黃即可。

  宴客美菜“薯香花椒雞”

  用料:紅薯;三黃雞;杭椒;蒜;姜;小米辣椒;八角;米酒(或料酒);鹽;花椒或麻椒;嫩肉淀粉;生抽

  做法:三黃雞剁成適口小塊,加入米酒,少量鹽(還可依個(gè)人口味加入少量蒜粉和黑胡椒),嫩肉淀粉,腌制10分鐘;將紅薯、杭椒、姜、蒜切塊;中火放油,將腌好的雞塊放入炸制2~3分鐘(下鍋前要用廚房用紙擦干水分,之后的紅薯塊也一樣);撈出雞塊后再放入紅薯炸制2~3分鐘;炒鍋中倒入少量油,放入姜,花椒,蒜,1粒八角和小米辣椒翻炒出香味;隨后加入雞塊、薯塊、杭椒,少量鹽及生抽,翻炒片刻出鍋即可。

  紅薯因不易消化,并不建議一次多食,可以經(jīng)常分少量食用;萬(wàn)能的紅薯大帝中

  缺少蛋白質(zhì),在食用時(shí)可以多加入些奶制品。

  玉米(Corn)

  玉米的原產(chǎn)地也在墨西哥和中美洲,種類和等級(jí)有數(shù)十種,是世界上分布最廣泛的糧食作物之一,種植面積僅次于小麥和水稻。玉米不僅是“飼料之王”,還可廣泛用于造紙、食品、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)。在所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。可有效預(yù)防心臟病和癌癥。玉米種含有大量的亞油酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及葉黃素。能調(diào)中健胃,利尿,降血脂。

  做一款面膜

  綠茶玉米鎮(zhèn)靜抗敏感面膜

  功效:鎮(zhèn)靜清涼、消除肌膚紅腫不適、防止曬后受損肌膚的色素沉淀、美白肌膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:綠茶粉;玉米;魚腥草

  做法:將魚腥草去泥洗凈用熱水沖泡片刻后切段備用;攪拌機(jī)中放入切好的魚腥草、玉米粒、綠茶粉,加入少量純凈水打攪成泥即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至10~15分鐘,八成干時(shí)即可洗掉;建議每周1~2次。

  做兩款與玉米有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“玉米金槍魚奶酪焗飯”

  用料:罐裝金槍魚;玉米;芹菜;胡蘿卜;馬蘇里拉奶酪;鹽;米飯

  做法:將芹菜及胡蘿卜切成小丁與玉米粒,金槍魚一同放入鍋中略炒片刻,隨后加入少許鹽(如買油浸金槍魚罐頭,可以直接用罐頭中的油炒);將炒好的蔬菜及金槍魚碎蓋在蒸好的白米飯上,一同裝入焗碗,最后在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪碎;放入烤箱中火焗8~10分鐘即可。

  宴客甜點(diǎn)“椰香玉米烙”

  用料:罐裝椰汁;椰絲;玉米粒;蛋黃;白糖;黃油;面粉

  做法:將所有材料按自己喜歡的比配混合在一起,鍋中放入少許油(或不放),將面糊下鍋煎熟即可;也可將面粉替換為玉米淀粉,不加椰汁,干調(diào)后放入鍋中煎成玉米脆。

  常以玉米為主食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良;并且發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用;用玉米須煮水可降壓、利尿。

  蘆筍(Asparagus)

  蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞,是世界十大名菜之一,蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等。另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺,及多種甾體皂甙物質(zhì),對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病等病均有療效,同時(shí)也有抗癌的效果。因此長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃,對(duì)人體許多疾病都有很好的治療效果。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為,蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能。

  做一款面膜

  蘆筍緊膚排毒面膜

  功效:排毒養(yǎng)顏、緊致,美白肌膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:蘆筍;檸檬;蜂蜜

  做法:將蘆筍切斷,放入攪拌機(jī)中攪打成泥,加入少量檸檬汁和蜂蜜即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘時(shí)即可洗掉;建議每周1~3次。

  做兩款與蘆筍有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“雞肉釀蘆筍”

  用料:雞胸肉;蘆筍;芹菜;胡蘿卜;香菇;鹽;生抽;淀粉;料酒;白胡椒粉;蛋清

  做法:將芹菜、胡蘿卜及香菇切成末;雞胸肉剁成泥,加入少量淀粉、蛋清,鹽,胡椒粉以及切好的蔬菜末,攪拌成泥,用手攥成團(tuán)狀包裹在單根蘆筍外;將裹好雞肉蔬菜泥的蘆筍碼盤,放入鍋中中火蒸制7~10分鐘;炒鍋中倒少許油,加入用鹽、幾滴醬油、水、淀粉,調(diào)好的芡汁,燒熱后澆在雞肉釀蘆筍上即可。

  宴客美菜“柚香蘆筍鮮蝦魷魚卷”

  用料:柚子;蘆筍;魷魚;蝦;泰式甜辣醬;紅黃彩椒;魚露;白胡椒粉;糖;蔥;姜

  做法:魷魚切花刀汆燙過備用;蘆筍切段汆燙過備用;蝦去頭去皮,留尾,背上切一刀,將蝦頭中的蝦油取出備用;將柚子汁擠出,放入魷魚花、蝦、白胡椒粉及泰式甜辣醬腌制10分鐘;鍋中加入油,加入蔥姜末、紅黃彩椒末、泰式甜辣醬,腌好的魷魚花和蝦,以及蘆筍翻炒片刻,依個(gè)人口味調(diào)入糖和魚露即可。

  蘆筍不宜生吃;也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,存放一周以上最好就不要食用了。

  西蘭花(Broccoli)

  西蘭花原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。形似花又被歸類為蔬菜的它,花語(yǔ)為“許你一世安康”。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì),則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí),西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  做一款面膜

  牛奶西蘭花面膜

  功效:深層清潔肌膚,有效改善面部灰暗現(xiàn)象,美白肌膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:牛奶;西蘭花

  做法:將西蘭花放入攪拌機(jī)中加入少量牛奶攪打成泥即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至20~25分鐘時(shí)即可洗掉;建議每周1~3次。

  做兩款與西蘭花有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“蝦丸西蘭花球”

  用料:西蘭花;蝦;蛋清;淀粉;白胡椒粉;蒜粉;干香菇;魚露

  做法:將蝦去皮剁成蝦泥,加入蛋清、淀粉、蒜粉、白胡椒粉攪拌后腌制5分鐘;干香菇泡發(fā)切成末備用;西蘭花用手摘成小朵,將腌好的蝦泥加入香菇末拌勻分成球,每一球上放一朵西蘭花,裝盤;將蝦球西蘭花中火蒸制8~10分鐘;炒鍋放入少量油,調(diào)入魚露、水淀粉,將燒熱的芡汁澆在蝦丸西蘭花球上即可。

  宴客美菜“炸蠣黃配西蘭花”

  用料:牡蠣;姜粉(或鹽焗雞粉);脆炸粉;西蘭花;鹽;白胡椒粉;橄欖油

  做法:牡蠣用姜粉(或鹽焗雞粉)腌制5分鐘;西蘭花摘朵汆燙后,加入少量鹽、白胡椒粉及橄欖油拌勻;將腌好的牡蠣裹上脆炸粉(糊或粉均可),放入鍋中中火炸制金黃,撈出與拌好的西蘭花一同擺盤即可。

  西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘;吃的時(shí)候一定要多嚼幾次,這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用。

  茄子(Eggplant)

  茄子最早產(chǎn)于印度,是少有的紫色蔬菜,它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮)對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。每100克中即含維生素P750毫克。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。取冬天地里的茄子連根煎水,還可以治療凍瘡。

  做一款面膜

  茄子祛斑面膜

  功效:淡化色斑、祛除雀斑。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:長(zhǎng)茄子一根

  做法:將茄子洗凈、削皮,放入榨汁機(jī)內(nèi)榨成泥即可。敷時(shí)先抹一層茄子泥,在蓋好茄子皮。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘時(shí)即可洗掉;建議每周1~3次。

  做兩款與茄子有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“炸雞肉茄盒”

  用料:雞胸肉;蛋清;淀粉;白胡椒粉;蒜粉;長(zhǎng)茄子;脆炸粉

  做法:將雞胸肉剁成泥,加入蛋清、淀粉、蒜粉、白胡椒粉攪拌后腌制10分鐘;長(zhǎng)茄子洗凈切成1.5厘米的厚片,中間再切一刀,不要切斷;將調(diào)好的雞肉餡塞至茄盒中,裹上脆炸粉糊入鍋中火炸制3~5分鐘即可。

  宴客美菜“金槍魚脆皮茄子披薩”

  用料:面皮(高筋面粉;發(fā)酵粉;黃油;鹽;水);茄子;罐裝金槍魚;披薩醬;青椒;洋蔥;馬蘇里拉奶酪做法:將面皮用料(比例掌握不好的爸媽可以上網(wǎng)查找一些美食達(dá)人所用的配比)攪拌均勻,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大;再次將發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻,搟成薄面皮,鋪在披薩盤上,用叉子在面皮上均勻插一些小孔,烤制8分鐘待用;將茄子片放入鍋中煎軟,與洋蔥絲、青椒絲、金槍魚及披薩醬攪勻后鋪在烤好的餅皮上,撒入馬蘇里拉奶酪絲,放入烤箱繼續(xù)烤制8分鐘即可。

  選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分服用可有效降低和自愈高血壓;要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處;茄子切忌生吃,以免中毒。

  馬鈴薯(Potato)

  馬鈴薯多年生草本,原產(chǎn)于南美洲安第斯山一帶,僅在我國(guó)就有多種叫法,大多數(shù)地區(qū)稱其為“土豆”。土豆是抗衰老的食物,它含有大量碳水化合物,同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等??梢宰鲋魇常部梢宰鳛槭卟耸秤?。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克,是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。而且,土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。土豆在歐洲被稱為第二面包作物,由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,以土豆為主料的食品已成為目前的一種消費(fèi)時(shí)尚。

  做一款面膜

  土豆去油膩?zhàn)虧?rùn)面膜

  功效:去油膩的同時(shí)保持滋潤(rùn)、美白肌膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:土豆;黃瓜;檸檬;橄欖油

  做法:將土豆蒸熟搗泥,加入打碎的黃瓜泥、檸檬汁、橄欖油即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘時(shí)即可洗掉;建議每周1~2次。

  做兩款與土豆有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“土豆黃瓜沙拉”

  用料:土豆;黃瓜;鹽;蘋果;蛋黃醬

  做法:將土豆蒸煮至熟,搗成泥備用;蘋果取少量磨成泥備用;黃瓜切薄片,與土豆泥、蘋果泥、蛋黃醬攪拌,按個(gè)人口味加少量鹽即可。

  宴客美菜“時(shí)蔬奶油可樂餅”

  用料:土豆;胡蘿卜;豌豆;玉米;牛肉餡;蒜粉;洋蔥;生抽;雞蛋;淀粉;面包渣;鹽;米酒

  做法:將土豆蒸煮至熟,搗成泥備用;胡蘿卜切片,與豌豆、玉米粒一起放入攪拌機(jī)打碎成蔬菜末;牛肉餡調(diào)入蒜粉,少量生抽、米酒腌制10分鐘;鍋中入油,將洋蔥切細(xì)末入鍋翻炒20秒,加入腌好的牛肉餡炒至熟;將熟牛肉餡與加鹽的土豆泥攪拌均勻,做成2~3厘米厚的厚餅(最好用土豆泥包住牛肉餡);做好的土豆餅先沾一層淀粉,再沾一層蛋液,最后沾上面包渣下鍋中火炸至金黃即可。

  土豆儲(chǔ)存時(shí)如果暴露在光線下,會(huì)變綠,同時(shí)有毒物質(zhì)會(huì)增加;野生的土豆毒性較高,茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐,昏迷,甚至?xí)?dǎo)致死亡;長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起。

  冬瓜(Fatmelon)

  冬瓜原產(chǎn)于我國(guó)南部及印度,含有蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效??捎糜谛男?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,不僅美味,還是減肥圣品。冬瓜對(duì)護(hù)膚美白也有不可忽視的作用?!侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”,并且冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

  做一款面膜

  冬瓜美白淡斑面膜

  功效:祛斑增白、淡化色斑。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:冬瓜;牛奶;面粉

  做法:將冬瓜去皮,與冬瓜子一同打碎后,調(diào)入少量牛奶、面粉即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘,八成干時(shí)即可洗掉;建議每周1~3次。

  做兩款與冬瓜有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“咖喱玉子冬瓜”

  用料:日本豆腐;冬瓜;培根;咖喱塊;蒜;脆炸粉

  做法:日本豆腐切塊,沾脆炸粉煎至兩面金黃;鍋中放入培根和蒜碎,待培根煎出油后放入咖喱塊翻炒片刻,加入適量水;待咖喱塊完全溶化后,加入煎好的日本豆腐,燉煮5分鐘,再加入切好的冬瓜塊燉煮到自己需要的軟度即可。

  宴客美菜“排骨蛤蜊冬瓜湯”

  用料:排骨;蛤蜊;冬瓜;鹽

  做法:排骨洗凈剁塊,汆燙后在鍋中重新加入水(蒸餾水或礦泉水更佳),中火燉煮30分鐘;加入少許鹽,和切好的冬瓜塊,繼續(xù)燉煮5分鐘;最后將洗好的蛤蜊倒入至其煮至開口即可。

  冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;媽媽們?cè)诮?jīng)期和痛經(jīng)時(shí)也應(yīng)忌食冬瓜。

  白菜(ChineseCabbage)

  白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方,十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó),種類有很多。我國(guó)的老百姓特別是北方老百姓對(duì)白菜有特殊的感情。在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期,大白菜是他們整個(gè)冬季唯一可吃的蔬菜,一戶人家往往需要儲(chǔ)存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過冬,因此白菜在中國(guó)演變出了燉、炒、腌、拌等各種燒法。白菜能防乳腺癌,并且含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又能刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,幫助消化,對(duì)預(yù)防腸癌有良好的作用。秋冬季節(jié)空氣干燥,寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大,白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

  做一款面膜

  白菜葉營(yíng)養(yǎng)面膜

  功效:去油脂、清熱解毒、美白嫩膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:白菜

  做法:將白菜葉鋪平,用搟面杖碾壓10分鐘至葉片呈網(wǎng)糊狀即可??蛇B續(xù)更換。

  做兩款與白菜有關(guān)的健康菜

  給寶寶吃的“白菜水晶鍋貼”

  用料:白菜;豬肉餡(肥瘦肉餡為佳);蠔油;鹽;白胡椒粉;淀粉;蔥;姜

  做法:蔥姜切末與豬肉餡、蠔油、鹽、白胡椒粉、淀粉攪拌均勻備用;白菜剁碎,用紗布包裹扎出汁,與調(diào)好的肉餡混合;將餃子皮(買來的或自作的均可)盡量搟薄,包入拌好的白菜餡,可保持兩角不收口;平底鍋中倒入少量油,放入包好的餃子,小火煎1~2分鐘后加少量水(要比平時(shí)煎餃子的水少),蓋上鍋蓋等4分鐘;開蓋再倒入少量較稀的水淀粉,待其成型后即可。

  宴客美菜“鮮蝦白菜包”

  用料:白菜;蝦;鹽;雞蛋;生抽;淀粉;香蔥(或韭菜或海帶絲)

  做法:找盡量大葉的白菜洗凈去除白色根莖部位備用;蝦去皮切碎,將蝦頭中的蝦油擠入拌勻備用;雞蛋打散,放入鍋中炒成雞蛋末,加入蝦碎翻炒1分鐘;用白菜將炒好的雞蛋蝦碎包裹好,用香蔥系好封口(如果覺得不好操作可以先用線繩系好,也可換成韭菜或海帶絲);中火蒸制包好的白菜包4分鐘;出鍋后澆入用生抽、水淀粉調(diào)制的芡汁即可。

  白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食;應(yīng)忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜;切白菜時(shí),宜順絲切,這樣白菜易熟。

  番茄(Tomato)

  番茄別名西紅柿,老家在秘魯和墨西哥,原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果。當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子,稱之為“狼桃”,只用來觀賞,無人敢食。十六世紀(jì),英國(guó)有位名叫俄羅達(dá)拉的公爵在南美洲旅游,很喜歡番茄這種觀賞植物,于是如獲至寶一般將之帶回英國(guó),作為愛情的禮物獻(xiàn)給了情人伊麗莎白女王以表達(dá)愛意,從此,“愛情果”、情人果”之名就廣為流傳了。人們都把番茄種在莊園里,并作為象征愛情的禮品贈(zèng)送給愛人。到了十七世紀(jì),有一位法國(guó)畫家曾多次描繪番茄,面對(duì)番茄這樣美麗可愛而又有“巨毒”的漿果,他怎能經(jīng)得起誘惑?!但是,吃了一個(gè)像毒蘑一樣鮮紅的番茄,他居然沒死!他咂巴咂巴嘴唇,回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺,滿面春風(fēng)地把“番茄無毒可以吃”的消息告訴了朋友們,他們都驚呆了。不久,番茄無毒的新聞?wù)饎?dòng)了西方,并迅速傳遍了世界。現(xiàn)在,番茄作為一種蔬菜水果,已被科學(xué)家證實(shí)含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分——豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營(yíng)養(yǎng)元素。特別是它所含的茄紅素,對(duì)人體的健康更有益處。每人每天食用50克~100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

  做一款面膜

  番茄祛痘面膜

  功效:去油脂、清熱解毒、美白嫩膚。

  請(qǐng)準(zhǔn)備好:番茄、蜂蜜

  做法:將番茄去蒂搗成泥狀,加入少量蜂蜜即可。

  使用面膜前,可先用熱毛巾敷臉3~5分鐘;面膜敷至15~20分鐘,即可洗掉;建議每周2~5次。

  做一朵漂亮的番茄花

  去掉番茄蒂;像削蘋果一樣將番茄“削皮”;削好的一整條番茄,小心地從一端卷起,使之成為一團(tuán);輕輕用牙簽將番茄花串起使之不易變形即可;利用上述方法還可以變化成其他的裝飾花,比如獼猴桃等。既可以用來欣賞后使用,又可以裝飾宴客菜。

  挑選西紅柿?xí)r,不要挑選有棱角的,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,那都是催紅劑在作怪;番茄不宜空腹吃;脾胃虛寒者和經(jīng)期的媽媽也不宜生吃;食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,嚴(yán)重可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。

  除了上述介紹的蔬菜,還有一些排名蔬菜像是金針菇、甜菜、雪里蕻、黃瓜等等,都是健康又美味的蔬菜,有興趣的爸媽們,不妨多上網(wǎng)搜集一些相關(guān)的美味食譜,為家人做餐好吃又健康的大菜吧!當(dāng)然,不要忘了我們下期的《王牌蔬果,變!變!變?。ㄏ缕匪?!

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《大東方》雜志介紹

《大東方》雜志是月刊,一刊兩期。是中國(guó)第一本面向精英家庭的高端時(shí)尚生活類雜志。它是: ·中國(guó)第一家專門報(bào)道精英家庭主體(父母和兒童)時(shí)裝資訊、生活態(tài)度、生活方式的媒體 ·中國(guó)第一家致力提供兒童心理成長(zhǎng)、教育發(fā)展建議及權(quán)威指南的媒體 ·中國(guó)第一家旨在倡導(dǎo)“和諧、優(yōu)質(zhì)、時(shí)尚、高品位的家庭生活方式”的媒體