春天，萬物復蘇，生機盎然， 是寶寶生長發(fā)育的“黃金”季節(jié)。在這美妙的季節(jié)里，寶寶的消化吸收能力將會增強，所以吃的也會越來越多，個子長的特別快。營養(yǎng)是寶寶生長發(fā)育的基礎，怎樣抓住這一關(guān)鍵時機給寶寶增加營養(yǎng)呢？下面我們將為寶寶們“呈上”春季營養(yǎng)奏鳴曲！媽媽們來“聆聽”一下吧！

　　第一樂章　科學春補五大對策

　　世界衛(wèi)生組織的資料表明，兒童生長速度最快的季節(jié)是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養(yǎng)素需求量大大增加的特點，媽媽應該對寶寶進行科學合理地春補。但是，氣候有春暖、夏熱、秋躁、冬寒之特點，寶寶的飲食在不同季節(jié)也應有所不同。春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡一些。春補時，媽媽應注意采取以下對策：

　　對策1　選用食物滋補佳品

　　在飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同 ”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進食，不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。

　　溫馨小貼士：對于身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對策。如果是體弱多病的寶寶，要在醫(yī)生的指導下對癥進行合理的藥補才可。

　　對策2　補充含鈣豐富的食物

　　春天寶寶生長發(fā)育速度快，身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應增加，媽媽在給寶寶的飲食上應多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含VD較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產(chǎn)品等。

　　溫馨小貼士：注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，這樣易使體內(nèi)的鈣和VD被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　對策3　適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　寶寶生長發(fā)育速度增快，器官組織對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長。因此，在副食上應適當?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。

　　溫馨小貼士：牛肉、羊肉等食物性溫，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸。米不要淘洗得遍數(shù)過多，也不宜放在 水中浸泡，這樣會造成營養(yǎng)流失。

　　對策4　注意維生素和礦物質(zhì)攝取

　　寶寶對維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時，易發(fā)生“春季易感癥”，如口 經(jīng)常發(fā)炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯。帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃，如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等，主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。

　　溫馨小貼士：為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調(diào)蔬菜時要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失蔬菜一次不要燒得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

　　對策5　提供必需量的脂肪

　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響寶寶的智力發(fā)育。由于身體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取。春天，給寶寶做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

　　溫馨小貼士：媽媽們盡量不要以多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取，如炸雞翅、炸雞腿、煎雞蛋等，雖然口感好，對孩子也特別有誘惑力，但長期大量食用則對健康有害。而且經(jīng)研究 明，食物經(jīng)高溫煎炸處理，可產(chǎn)生有致癌作用的多環(huán)芳烴，如炸薯條中發(fā)現(xiàn)會產(chǎn)生高濃度致癌物質(zhì)丙烯酰胺。

　　第二樂章　春季防病抗病菜單

　　春天氣溫逐漸回升，各種鮮花都競相開放、各種細菌也開始繁殖，寶寶易患各種呼吸道感染和 染病，易缺乏維生素C、B2 等營養(yǎng)素。如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用，春天里多給寶寶吃一些，可增強身體防病抗病的能力。

　　★油菜

　　油菜，特別是早春的油菜，性平、溫和，其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養(yǎng)素，具有清熱解毒之功效，可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且，油菜清香味美，可以清炒，或者和玉米粒、木耳一起炒做出來顏色各異，寶寶也喜歡吃。

　　★薺菜

　　薺菜，特別是野生的薺菜，性平甘淡，具有獨特的清香味，其中含有較多蛋質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養(yǎng)，還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。

　　★菠菜

　　春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素。寶寶常吃菠菜，不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水中焯一下，撈出后再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

　　★芹菜

　　鮮嫩的芹菜，既可炒食，又可做餡、煮粥，還可涼 ，具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜，可增強寶寶骨骼的發(fā)育，預防小兒軟骨病、便秘；把芹菜搗爛，加茶油調(diào)敷在腮腺處，可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。

　　第三樂章　避開春季飲食三大陷

　　陷阱1　給寶寶吃刺激性食物

　　春天，氣溫由冷變暖，如果過多食用熱性食物，如羊肉，或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物，如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，易傷脾胃或誘發(fā)消化性潰瘍。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。

　　陷阱2　過敏體質(zhì)的寶寶隨意吃海鮮

　　如果寶寶是過敏體質(zhì)，食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮后，其中的異性蛋白質(zhì)進入體內(nèi)可作為一種過敏原，刺激身體產(chǎn)生抗體，發(fā)生過敏反應，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹，即皮膚上團塊狀皮疹，伴劇烈地瘙癢，嚴重者還可出現(xiàn)呼吸困難或皮膚紫癜。因此，有過敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

　　陷阱3　讓寶寶吃霉變的甘蔗

　　很多寶寶都喜歡吃甘蔗，但是甘蔗在春天里易發(fā)生霉變，吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天里選擇甘蔗時一定要多加注意，如果甘蔗的外皮沒有光澤，甘蔗肉味道聞起來發(fā)酸，就不可再給寶寶吃。

　　小編韶韶

　　營養(yǎng)是維持生命與生長發(fā)育的物質(zhì)基礎，幼兒期是人一生中健康發(fā)展的重要時期，這一時期合理補充營養(yǎng)將為幼兒終身打下良好的基礎。為了幼兒獲得科學全面的營養(yǎng)，擁有一個健康的身體，除了根據(jù)幼兒的年齡特點，堅持平衡膳食、品種多樣、搭配合理、攝入量合理、科學烹調(diào)、色香味形具有兒童特點的原則外，要科學安排幼兒四季飲食，確保機體動態(tài)平衡，應時擇食，根據(jù)季節(jié)的變化相應地調(diào)整飲食。