如何選擇含蛋白質(zhì)食品

懂得蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的重要價(jià)值后，同學(xué)們會(huì)想多吃些含蛋白質(zhì)豐富的食品。前面已講過(guò)，蛋白有動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白質(zhì)量?jī)?yōu)于植物蛋白。因此，首先應(yīng)選用含動(dòng)物蛋白多的食品，如瘦肉、蛋類(lèi)、河魚(yú)等。但是也不能單打一。常吃一類(lèi)食品，可以造成偏食，使其他方面的營(yíng)養(yǎng)素不足，另外，也會(huì)產(chǎn)生因吃得太多、時(shí)間太長(zhǎng)而厭食。所以，菜要經(jīng)常換，可以交替應(yīng)用各種肉、魚(yú)、蛋等食品。為了避免單一，可同時(shí)用素菜，或肉、蛋與蔬菜一起，肉炒洋白菜、雞蛋炒西紅柿、肉絲炒蒜苗等。

標(biāo)簽：蛋白質(zhì)食品，類(lèi)別：好身體