胡桃仁的食用功效及禁忌

胡桃仁是人人愛(ài)吃的補(bǔ)養(yǎng)果品?！堕_(kāi)寶本草》載：“食之令人肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)?！皳?jù)現(xiàn)代研究證實(shí)：胡桃油可促進(jìn)生長(zhǎng)，并使血清白蛋白增加，但血膽固醇水平無(wú)明顯升高，提示胡桃油可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。另外，由于核桃肉含有較多的磷質(zhì)和不飽和脂肪，健康人食用則能增強(qiáng)記憶力。維生素E能消除腦組織、細(xì)胞中衰老時(shí)產(chǎn)生的棕色顆粒，并能改善皮膚彈性，改善性腺萎縮，這些作用均表明核桃在抗衰老力面有一定的作用。

標(biāo)簽：胡桃仁，類別：營(yíng)養(yǎng)元素