什么是香蘭素?它對(duì)于人體健康究竟有什么樣的作用?早在2016年,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》,就已組織有關(guān)專家解讀香蘭素。

　　香蘭素是世界范圍內(nèi)廣泛使用的食用香料

　　香蘭素天然存在于香莢蘭豆中。人們利用香莢蘭豆莢作為食用香料,有文字記載的歷史已有數(shù)千年。據(jù)統(tǒng)計(jì),全世界每年用于食品加香的香蘭素在萬噸以上。

　　合理使用香蘭素不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害

　　鑒于香蘭素對(duì)食品工業(yè)的重要性,全球食品科技界對(duì)其安全性十分關(guān)注,根據(jù)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)積累的大量數(shù)據(jù)、相關(guān)研究結(jié)果及暴露量評(píng)估,認(rèn)為合理使用香蘭素是安全的。而且,作為食品添加劑,香蘭素經(jīng)過了規(guī)范和科學(xué)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用,并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　國際組織和部分國家均有相關(guān)法規(guī)允許香蘭素的合理使用

　　世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織(WHO/FAO)的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)對(duì)香蘭素的安全問題進(jìn)行了評(píng)價(jià),不僅允許其在食品中使用,還制定了相關(guān)的質(zhì)量規(guī)格。

　　美國于上世紀(jì)五十年代允許在食品中使用香蘭素;歐洲國家在食品中使用香蘭素有近兩百年的歷史;我國生產(chǎn)和使用香蘭素也有較長(zhǎng)的歷史,目前是世界上生產(chǎn)香蘭素的主要國家。

　　按照我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中的規(guī)定,較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL,嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g,除此之外,對(duì)于其它可以使用香蘭素的食品種類和使用量沒有特別限制。

　　嬰幼兒配方奶粉中允許的香精香料類食品添加劑,除了香蘭素,還有乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物)。消費(fèi)者如在奶粉成分表中看到這幾類成分,都不必恐慌。

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