栗子糕

  [原料]生板栗500克，粳米粉、白砂糖各250克。

  [制法]生板栗放入鍋內(nèi)，加水適量，煮30分鐘取出，晾涼后剝?nèi)ネ鈿?，取栗子肉壓成細泥。將栗子泥、粳米粉、白砂糖拌和均勻，加水適量，再攪拌如泥狀；將栗子糖泥壓人木模，做成每塊重50克的餅狀，上籠蒸熟即可。

  [吃法]早晚當點心，每次1塊，空腹食用，連用7天，隔3天后再服。

  [功效]補胃氣，壯腎氣，強筋骨。感冒發(fā)熱、腹脹、便秘時不宜食用。

  五香糖醋排骨

  [原料]豬排骨500克，陳皮10克，蔥、姜各9克，白糖25克，麻油、醋各15毫升，醬油50毫升，精鹽、黃酒、八角各適量。

  [制法]將豬排骨洗凈，剁成3～4厘米長的塊。蔥、姜、陳皮洗凈，蔥切段，姜切片。鍋置于大火上，加入適量清水及排骨塊、蔥段、姜片、陳皮、八角、白糖、醋、醬油、麻油、黃酒、精鹽，煮沸后去浮沫，改中火燉至排骨肉熟軟、易離骨時，再改小火收汁即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]強筋壯骨，固齒益智。適用于身材矮小、長牙過晚者食用。

  酒煎杞子鯉魚

  [原料]約750克重的鯉魚1條，枸杞子20克，蔥花100克，姜末25克，黃酒、麻油各100毫升，味精3克，精鹽、水淀粉、雞湯各適量。

  [制法]鯉魚宰殺，去鱗、鰓，剖腹去腸雜，洗凈；枸杞子洗凈。將鍋置大火上，燒熱后放入麻油，投入蔥花、姜末煸炒后即放入鯉魚，煎至魚熟，加入雞湯、枸杞子，燒至湯沸，?；?分鐘，隨即改用中火收汁，用水淀粉勾薄芡，加入黃酒煮沸即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]強筋壯骨，增高益智。

  芝麻椒鹽蝦仁

  [原料]鮮蝦仁200克，雞蛋2只，黑芝麻20克，麻油50毫升，淀粉75克，味精3克，花椒、精鹽各適量。

  [制法]芝麻洗凈、瀝干，放熱鍋中炒香；花椒炒焦，加入精鹽混勻后再炒，磨成粉；蝦仁洗凈，瀝干；雞蛋磕人大碗中，攪勻，加入淀粉、精鹽、味精和少量水調(diào)成糊，放入蝦仁拌勻。鍋置中火上，燒熱后加入麻油，燒至5成熱時，陸續(xù)放入蝦仁，炸成柿黃色時起鍋，撒上芝麻、椒鹽即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]補腎壯陽。

  生燜狗肉

  [原料]帶骨狗肉1500克，雞湯1500毫升，蒜苗、辣椒、蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、姜片、黃酒、醬油、陳皮、紅糖、精鹽、味精、花生油各適量。

  [制法]將狗肉斬塊，蒜苗切段，辣椒切絲。炒鍋燒熱，放入狗肉塊，炒干水分后盛出。炒鍋大火燒熱，放入少許花生油，加入蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬翻炒，再放入姜片、蒜苗、狗肉塊，邊炒邊加入花生油，炒5分鐘后加黃酒、雞湯、精鹽、陳皮、醬油、紅糖，燒沸后倒入沙鍋中，再燜燒90分鐘，食用時加味精調(diào)味即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]溫腎壯陽，健脾益腎。

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