當(dāng)孩子們上幼兒園的時(shí)候，他們就會(huì)十分清楚自己需要吃多少，需要在什么時(shí)候吃，什么時(shí)候會(huì)飽，是否喜歡這種食物。再提醒一下，被父母念叨了一天的食物，孩子可能在第二天就不會(huì)再想吃了。孩子們?nèi)绻麌L試了某種新的食物，父母應(yīng)該為之歡呼。他們?nèi)粝氚咽澄锿鲁鰜?lái)，幫助他們說(shuō)出原因。你不能指望孩子們會(huì)喜歡每一種蔬菜，總的食量也會(huì)有很大變化。許多父母因?yàn)槭澄锏拇罅坷速M(fèi)而感到煩惱：“他剛剛要了一個(gè)雞蛋，但現(xiàn)在又不想吃。他可能會(huì)餓著肚子，也可能會(huì)吃了它。”盡全力讓餐桌上的每個(gè)人都能度過(guò)愉快的用餐時(shí)間。就算是吃了過(guò)多的麥片粥也不至于會(huì)毀了孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡。讓孩子們吃飽，然后就隨他們?nèi)?，接下?lái)（至少你們兩人中的一人能）享受你自己的咖啡。

  以下是一些我們特別喜愛(ài)的，十分健康的，并在共同育子過(guò)程中得到驗(yàn)證的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)。

  ▼脂肪：孩子需要脂肪。嬰兒一般的熱量來(lái)源于脂肪，而學(xué)步兒童三分之一的熱量也來(lái)源于脂肪。我們?cè)噲D引導(dǎo)孩子吃那些含有橄欖油和菜子油的食物（意大利面、面條等），偶爾加上堅(jiān)果和鱷梨。富含脂肪酸的魚(yú)肉，經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)雞蛋和肉類(lèi)（削減或剔除了脂肪，烘烤制成，非油炸非研磨）也是很好的食物。既然血管中的噬菌斑在十歲或十一歲時(shí)出現(xiàn)，并且由來(lái)自你的祖父母的基因決定，那么，這就不僅僅與營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防肥胖有關(guān)，還與壽命長(zhǎng)短有關(guān)。

  ▼零食：孩子需要吃許多零食以補(bǔ)充快速生長(zhǎng)所需的能量。垃圾食品不會(huì)消失，所以不要試著去消滅它，把它當(dāng)成非常偶爾才吃一次的食物就好。如果孩子非要偶爾吃些薯片，那么，把大包的薯片分成小份，再裝到小袋子里。孩子們和大人一樣，都不會(huì)適當(dāng)?shù)乜刂剖沉?。另一種方法是花時(shí)間和孩子們?cè)谝黄鹬谱鼹椬於鼓啵儆媒榔饋?lái)很響的食物（胡蘿p、豌豆、芹菜和全麥餅干或玉米片）蘸著吃。如果你連做這些的十分鐘時(shí)間都沒(méi)有，那么給孩子有嚼勁的冷凍脫水水果，或是低脂酸奶（但要注意加工的糖分含量）。

  ▼甜品：適量的（一小撮，而不是滿(mǎn)滿(mǎn)一勺）食糖總能讓食物變甜。這遠(yuǎn)比減肥汽水有營(yíng)養(yǎng)。面包圈屬于甜點(diǎn)，而不是零食或早餐食品。如果孩子在你的幫助下（沒(méi)錯(cuò)，就是你或者其他孩子親近的人讓孩子知道了甜品，并且讓他知道了甜品的必要性）變得愛(ài)吃甜食，那就用加了低糖可可粉的牛奶來(lái)蒙混過(guò)關(guān)。含真正牛奶的曲奇餅是最好的選擇，水果也不錯(cuò)，并且越新鮮越好。

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