引言：當寶寶一天天長大，到了光吃母乳或者嬰兒配方奶粉已經無法滿足營養(yǎng)需求時，輔食就登場了?，F在的媽媽們越來越意識到輔食在寶寶成長中的重要性，而輔食生產商們，也為了在輔食市場分得一杯羹花樣百出。在本次CBME展會上，小編一行就目睹了輔食行業(yè)的諸多變化，具體體現在哪些方面呢？就讓我們?yōu)槟灰坏纴怼?/P>

　　縱覽：輔食發(fā)展知多少？

　　國內輔食行業(yè)發(fā)展至今，經歷了三個階段——20世紀50~70年代的緩慢發(fā)展，80~90年代的相對快速發(fā)展和21世紀以來的競爭式發(fā)展。生產于1954年，以大豆大米和蛋黃粉為主要原料的“5410“乳兒糕成為國內第一款輔食產品。1970年，“5410”配方進一步改進為嬰兒營養(yǎng)粉。進入80年代后，嬰幼兒輔食生產開始較快發(fā)展，同時，兒童營養(yǎng)強化食品、斷奶食品的生產開始起步。90年代，國外嬰幼兒輔食大量涌入并沖擊國內市場，僅有少數幾家優(yōu)秀企業(yè)靠著質量生存了下來。至21世紀，輔食行業(yè)已初現百花爭艷之態(tài)。

　　橫觀：輔食的差異化時代

　　不同于奶粉行業(yè)的空前繁榮，嬰幼兒輔食的開發(fā)生產長期以來處于一種單調、產業(yè)不成熟的狀態(tài)。但近幾年來，隨著嬰幼兒母乳喂養(yǎng)率逐年遞減，80后父母對于嬰幼兒食品認識的提升，刺激了國內嬰幼兒輔食市場的激勵競爭和快速發(fā)展。

　　小編在CBME一行發(fā)現，本屆參展的368家嬰童食品類展商，半數以上均涉獵輔食行業(yè)，輔食的受關注程度相較往年明顯提高。輔食生產商們開始逐漸注重起自己的品牌獨特性，走上了差異化生產的道路。

　　· 整體來說，輔食市場依舊品類較為單一

　　√ 目前輔食市場仍以米粉類居多

　　小編一行發(fā)現，展商規(guī)模上，以國內中小企業(yè)居多，亨氏、雀巢等行業(yè)巨頭并未出現。而國內企業(yè)展出的產品也以植物性輔食為主，尤其是米粉、嬰兒面條、果泥等為主；動物性輔食除肉松外少有涉及。相比之下，國外的輔食大品牌，均有不少肉泥、魚丸等產品。

    
（如上圖，國內品牌展館中依舊以米粉、面條、果泥居多）

　　√ 輔食市場其實尚未飽和

　　面對米粉類輔食引領，造成的國內品牌長期同質化，給人以一種輔食市場趨于飽和的假象。

　　而事實上，小編了解到，相對于歐美發(fā)達國家嬰幼兒輔食的發(fā)展狀況來看，國內輔食行業(yè)還處于處于市場成長期，產品的品類和質量，以及市場需求都相差甚遠，品牌的發(fā)展和競爭空間巨大。

　　現場某品牌負責人告訴小編：出現這種情況，一方面是國人飲食習慣問題，認為米粉作為中國傳統輔食，符合國人消化系統和飲食特點，而對于新概念輔食缺少科學理解和接納。另一方面，輔食市場魚龍混雜，肉類輔食在加工、貯藏、衛(wèi)生和安全等方面具有更高的標準。就連某國際知名的大型企業(yè)也在今年4月被爆出深海魚類輔食汞含量超標的新聞。
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　　· 葷素搭配讓輔食市場更具活力

　　但是在此次CBME展會中，小編一行也發(fā)現，一些企業(yè)已經開始在其他產品領域做出了差異化的探索。今年展出的品類較往年明顯增加，除傳統的米粉產品外，果泥、果條、小面片、鮮蔬湯、蔬菜粉、餅干、雞子黃等更多產品出現；細化種類如添加維生素、營養(yǎng)元素的子產品也增加不少。新產品的出現引來了大量人群駐足咨詢。

　　同樣在CBME展會上觀察參展的伊威的周經理向小編介紹說：專注經營嬰幼兒輔食多年的伊威，在動物蛋白系列已經取得了較為豐富的成果——伊威全技能肝粉、鮮蝦粉、雞肉香菇粉、牛肉蘿卜粉以及高蛋白魚粉等產品，在市場上廣受好評。媽媽們對于肝粉系列的認可度非常高。

 
（伊威全機能肝粉系列一直是伊威天貓旗艦店的明星產品）

　　北京二商生產的健力雞子黃，是市場上唯一的一款蛋黃類輔食，打破了行業(yè)空白，實現了“0”的突破。0競品的獨領風騷以及大型悠久國企背景吸引了絡繹不絕的參展人員咨詢合作事宜以及參與產品試吃活動。三天時間，雞子黃展廳一直門庭若市，熙熙攘攘，三天時間成功篩選、精中挑優(yōu)簽約二十余家經銷商，以蛋黃輔食第一品牌的優(yōu)勢和科技蛋黃的品質掀起新一輪財富風暴。

　　雖然生產動物性輔食產品的企業(yè)仍是一小部分，但是對目前的輔食市場來說，已經是讓人欣喜的變化了，未來我們期望看到更多的新產品出現，讓整個市場健康發(fā)展。

 
（圖為健力雞子黃展會現場）

　　· 差異化之路，花樣百出，新生代輔食有跡可追

　　遍觀第13屆CBME展會，小編總結，參展輔食類產品的差異化主要體現在以下方面：
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　　√ 拼細心，處處留心為寶寶。

　　按照中國人的喂養(yǎng)習慣，寶寶們最先接觸的輔食大多都是米粉，這也是市場上米粉泛濫的原因之一。不過，米粉品牌多就沒辦法突圍了嗎？那倒不一定，英氏就在這屆展會上匠心獨運，推出了一款新產品——“首嘗”系列。首嘗是一款為輔食添加初期到10個月的寶寶研發(fā)的營養(yǎng)米粉，在米粉的口味、口感、營養(yǎng)上都進行了細致、周全的處理，比如它的“二次研磨”工藝，使得米粉片狀均勻，入水即溶，從輔食添加初期就給寶寶細膩體驗。

 
（英氏首嘗系列）

　　√ 拼添加，新型營養(yǎng)素來作伴。

　　維生素添加早已不是賣點， 鐵鈣鋅等礦物質添加也遍地開花，這次在展會上讓人眼前一亮的是谷之愛帶來的 “益生菌米粉”。這種益生菌，水蘇糖等護腸營養(yǎng)素的加入，成為繼無糖化、CHE淀粉水解工藝運用后商業(yè)米粉的新亮點。而誰能成為這一趨勢的領頭人，將益生菌米粉市場發(fā)揚壯大，就要看米粉商家的實力了。

 
（率先添加活性益生菌是雀巢米粉的一大賣點）

　　√ 拼便利，使用食用都方便。

　　結合小編近年的觀察，為了使產品使用起來更加方便貼心，各個品牌各種創(chuàng)意pk。比如亨氏喂輔小勺讓不少媽媽眼前一亮，而健力雞子黃采用了小條獨立包裝更加安全衛(wèi)生。輔食生產商們不僅在產品內在上下足了功夫，對于產品的外圍也想盡心思討好消費者。無疑，這些增加使用便利性的舉動讓消費者很買賬，有的已經成為了產品賣點之一。

 
（亨氏的喂輔小勺近期在育兒網開展的試用，引發(fā)大量好評）

　　√ 拼包裝，精美細致更惹眼。

　　輔食產品作為嬰幼兒食物，對質量要求高，外形精致的產品有利于樹立品牌良好形象，拉近用戶關系。今年的產品，在色彩上大多采用顏色鮮亮的糖果色，配以活潑的卡通圖案和精致的包裝。方廣的產品包裝就在今年進行了全線升級，其吉祥物“火精靈”在不同系列的產品包裝上演繹，顯得分為生動可愛。而前面提到的英氏“首嘗”系列，其包裝更是科技感和人性化的完美結合，符合人體工程學，可單手抓握、單手開罐，流線型的外觀也符合審美和力學原理。

 
（火精靈的萌造型在現場引發(fā)狠多女性參展用戶的尖叫）

  
（英氏的輔食產品包裝科技感十足）

　　輔食區(qū)Live直擊：看方廣風生水起

　　在cbme現場，小編約見了方廣的鄭經理，并開展了一系列關于品牌乃至輔食行業(yè)未來發(fā)展的交流。

　　鄭經理介紹說，作為國內輔食行業(yè)的領頭羊，方廣企業(yè)在行業(yè)未來發(fā)展之路上做出了一些嘗試。其企業(yè)代表在展會中表示，方廣始終堅持用戶為主，質量為本，用實際行動植入“信任”的經營理念。目前正在籌備拍攝“火精靈”系列動漫，打造企業(yè)專屬形象，同時將于2014年開放生產廠區(qū)，使整個生產過程透明化，成為集觀光性與企業(yè)宣傳于一體的工業(yè)旅游點。

　　當談到方廣近幾年來的發(fā)展戰(zhàn)略時，鄭經理說到，目前總體可劃分為四個大方向：

　　方向一：食品安全，牢不可破

　　奶粉行業(yè)已有前車之鑒——漠視質量安全的結局，就是企業(yè)被淘汰出局，所以，方廣始終將質量放在第一位。并且，如今在80后消費者主掌的互聯網時代下，質量問題對企業(yè)的打擊將更加迅猛，更甚者會影響整個行業(yè)的發(fā)展，因此，食品安全絕對是不可觸碰之底線。

　　方向二：產業(yè)整合，品牌效應

　　方廣拍攝動漫、開放廠區(qū)的戰(zhàn)略，是有其深遠用意的。首先，可愛的動漫形象，有助于拉近用戶與企業(yè)間的距離，增強情感互動；其二，透明化生產，打消消費者對產品質量的隱憂，在消費者中形成口碑；更重要的是，逐漸完善產業(yè)鏈，將文教事業(yè)、動漫產業(yè)、嬰童產業(yè)，以及旅游業(yè)在內的完備的產業(yè)鏈條整合在一起，壯大方廣的影響力，強化品牌效應，朝綜合性大型企業(yè)邁進。

　　方向三：模式改變，電商突圍

　　隨著新生兒父母所接受的教育和文化程度不斷提高，他們的購買行為和消費觀念發(fā)生了變化，并且對于信息，已經從過去的被動接受，轉變?yōu)楝F在的主動尋找、參與、評價。因此，網上營銷必將成為方廣輔食產品輸出的重要渠道。在11年，方廣就已經在淘寶上開設品牌旗艦店，開始摸索B2C的電商之路，做出了積極有效的嘗試。

　　方向四：腳踏實地，大膽創(chuàng)新

　　雖然目前跨國公司占據較大優(yōu)勢，但是國內品牌在開發(fā)新品類、新口味方面，有著先天的優(yōu)勢。中國人飲食結構復雜，獨特性強，這就決定了國內輔食市場具有同樣的特征。以亨氏為代表的跨國企業(yè)并不能完全滿足國人的飲食習慣和個性化需求。對于國內品牌而言，還有很大的品類創(chuàng)新空間。所以方廣將會在腳踏實地經營的同時，大膽創(chuàng)新，為輔食市場注入新鮮血液。

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