對于維生素E，我相信大多都聽過。維E又稱抗不育維生素、生育酚，是婦女懷孕不可缺少的東西。它是一種脂溶性維生素，同時也是一種很強的抗氧化劑。維生素E具有的抗氧化性可以對延緩衰老、預防癌癥及心腦血管疾病產(chǎn)生作用。維生素E對眼睛有著很好的保護作用，對改善運動機能也有效，能全面提高人體免疫力。維生素E有促進乳汁分泌的作用，對改善產(chǎn)后少乳、缺乳有效。哺乳期的女性可通過食用富含維生素E的食物來調節(jié)乳汁的分泌及保證乳汁營養(yǎng)質量恒定.

  維E的作用：

  1.維生素E可預防肌膚老化，保持青春活力。

  2.能防止血液凝固，預防靜脈曲張、心臟病發(fā)作及中風。

  3.有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。

  4.有重要的防癌作用和增強肝的解毒功能。

  5.保護視網(wǎng)膜細胞，對眼睛有益。

  6.防止習慣性流產(chǎn)、早產(chǎn)。

  7.作為一種抗氧化劑，在濃縮魚肝油中略加維生素E，可保護魚肝油中的維生素A不被氧化破壞，以延長維生素A的貯存期。

  當維生素E缺乏時表現(xiàn)的癥狀是皮膚老化粗糙，臉色無光，精神不佳，發(fā)生腿抽筋和手足僵硬的狀況，還可能引發(fā)眼睛疾患、肺栓塞、中風、心臟病等，同時也是引發(fā)嬰兒貧血的主要原因之一。同樣的道理過量攝人維生素E也有害，可抑制生長，損害凝血功能和甲狀腺功能，還會使肝臟的脂肪蓄積。

  動植物性食物中，植物油（橄欖油、椰子油除外）中含有維生素E量較多。像大豆，花生，牛奶，糙米，燕麥，核桃等等這些食物還有豐富的維生素E。

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