14道食譜讓強健脾胃不求人

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  現(xiàn)代女性工作壓力大,生活常不規(guī)律,極易傷及脾胃,導致早衰、氣血贏弱、體虛,調(diào)補脾胃、抗衰防老就應做到:飲食有節(jié),定時定量,細嚼慢咽,不暴飲暴食;不食過于寒涼或辛辣燥熱之品;五味俱進,粗精、葷素搭配,不偏食;常食健脾養(yǎng)胃的食物,如白菜、玉米、芋頭、茯苓、土豆、豬瘦肉、牛肉、雞肉等。

  一、芹菜拌豆腐干

  [材料]芹菜250克、豆腐干100克。

  [調(diào)料]鹽、白糖、香油、味精、辣椒油、醬油。

  做法

  1.芹菜去葉,洗凈,切段,入沸水鍋中焯燙,撈出,過涼備用。

  2.豆腐干洗凈,切丁,放入沸水中焯透,撈出,過涼備用。

  3.將芹菜段、豆腐干丁加鹽、味精、白糖、辣椒油、香油、醬油拌勻即可。

  二、素雞燒白菜

  [材料]白菜500克,素雞200克,青椒片、紅椒片各20克。

  [調(diào)料]鹽、味精、白糖、植物油、醬油、水淀粉、蔥末、姜末、蒜末。

  做法

  1.白菜洗凈,切片,入沸水中焯一下;素雞切片備用。

  2.鍋中植物油燒至五成熱,放入蔥末、姜末、蒜末熗鍋,倒入白菜片翻炒片刻,倒入素雞片、青椒片、紅椒片翻炒均勻,放入鹽、白糖、味精、醬油調(diào)味,用水淀粉勾芡,大火收汁即可。

  三、肉末菠菜

  [材料]菠菜500克、豬肉末100克。

  [調(diào)料]鹽、味精、醬油、香油、植物油、蔥末、姜末、蒜末。

  做法

  1.豬肉洗凈,切成末;菠菜洗凈,切段,入沸水中焯燙,撈出,過涼,瀝干水分備用。

  2.鍋中植物油燒至五成熱,放入蔥末、姜末、蒜末炒香,下豬肉末煸炒熟。放入少許清水、醬油、菠菜段、鹽翻

  3.炒入昧,加味精調(diào)味,淋香油即可。

  貼心提示

  菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化。

  四、香菇里脊肉

  [材料]水發(fā)香菇50克、豬里脊肉200克、胡蘿卜30克、黃瓜40克、雞蛋1個(取蛋清)。

  [調(diào)料]鹽、味精、白糖、淀粉、植物油、蔥末、姜末、蒜末、水淀粉。

  做法

  1.香菇去蒂,洗凈,切片,焯燙后撈出,瀝水;豬里脊肉洗凈,切片,用淀粉、蛋清上漿,放入熱油鍋內(nèi)滑熟,撈出,瀝油。

  2.胡蘿卜和黃瓜分別洗凈,切片。

  3.另起油鍋燒至五成熱,下蔥末、姜末、蒜末熗鍋,放入里脊肉片、香菇片、黃瓜片、胡蘿卜片翻炒均勻,加入鹽、白糖、味精調(diào)味,用水淀粉勾芡,大火收汁即可。

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