寶寶出生以后，大腦細胞的發(fā)育是最迅速的，以每分鐘平均增加幾十萬個的速度在突飛猛進地增殖著。人出生時腦重約370克，1歲時猛增到900克，成人腦細胞的70一80%形成于3歲以前，而出生至1歲是入腦發(fā)育最旺盛的時期。如果在大腦細胞快速增長時期，蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及其他多種營養(yǎng)物質(zhì)供給不足，腦細胞的數(shù)目就會不足，重量減輕，使智力發(fā)育受到限制。因此，營養(yǎng)與寶寶智力的發(fā)育有著密切的關系。

　　一、出生1歲

　　出生后半年內(nèi)腦細胞的增殖速度特快，需要大量的營養(yǎng)，而這時寶寶的胃腸功能尚未發(fā)育成熟。因此，合理和足夠的營養(yǎng)是保證大腦細胞進一步發(fā)育的關鍵。提倡母乳喂養(yǎng)，這不僅是因為母乳中含有要兒所需的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且容易消化吸收。此外，母乳中還含有一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，能促進腦細胞的分裂和增殖。但是，如果母乳不足或缺乏時，應使用牛奶或?qū)殞殬返却槠?，而不宜單純用麥乳精、藕粉、奶糕和米粉等來喂養(yǎng)，隨著孩子的長大，要及時添加輔食，如肉末、魚粥、豬肝泥、蛋和菜汁，以補充腦細胞發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　二、1一3歲

　　此時寶寶胃腸功能的發(fā)育日趨完善，為了促進孩子智力的進一步發(fā)育，必須提供充足而科學的營養(yǎng)物質(zhì)，以保證幼兒身、腦的正常發(fā)育。飲食營養(yǎng)上應提倡多吃粗糧；多吃蔬菜和水果；多吃精肉、乳類、魚、蛋和豆制品等。少吃糖和脂肪，做到粗細糧搭配，葷素兼食，不挑食、不偏食?，F(xiàn)已確認，母乳、小米、玉米、黑芝麻、大棗、魚、肉、豆腐、葡萄干、蛋、海藻和牡蠣等食品對大腦的發(fā)育十分有益，被譽為健腦食品。因此，人們完全可以通過合理的飲食，改善并提高大腦的功能，使孩子的智能得到飛速的發(fā)展。

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