“如果孩子經(jīng)常呼吸道感染，那么這個(gè)孩子肯定存在營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題？”“多喝了半杯飲料或者少走了15分鐘的路，雖然看起來(lái)并沒(méi)有什么，但是只要長(zhǎng)期這樣在消耗與攝入之間有2%的差異，就會(huì)導(dǎo)致孩子的營(yíng)養(yǎng)失衡?！蔽覈?guó)兒童存在著嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。其中營(yíng)養(yǎng)失衡、營(yíng)養(yǎng)不良、運(yùn)動(dòng)能力下降等導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲緩、低體重、肥胖等問(wèn)題日益嚴(yán)重，兒童的營(yíng)養(yǎng)健康越來(lái)越引起家長(zhǎng)及社會(huì)的關(guān)注。

　　第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，從整體上講中國(guó)兒童的熱能和蛋白質(zhì)缺乏問(wèn)題已基本解決，但微量營(yíng)養(yǎng)素（微量元素和維生素）缺乏仍是目前中國(guó)兒童所面臨的主要問(wèn)題。

　　微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏對(duì)我國(guó)兒童身體健康的損害是十分嚴(yán)重的，如我國(guó)0—17歲的兒童和青少年患病率為15．8％。在嬰幼兒期，缺鐵性貧血可能延緩運(yùn)動(dòng)神經(jīng)發(fā)育，損害認(rèn)知能力的發(fā)展。在全國(guó)普及碘鹽的情況下，我國(guó)8歲—10歲兒童因碘缺乏引起的甲狀腺疾病的發(fā)生率仍達(dá)9．6％。我國(guó)居民普遍鈣攝入不足，兒童問(wèn)題則更加突出，兒童鈣攝入量?jī)H為膳食推薦供給量的40％左右。鈣和維生素D的缺乏可引起骨骼發(fā)育不良，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和佝僂病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)0—3歲兒童佝僂病患病率為16．9％。兒童維生素A缺乏問(wèn)題也不容忽視，夜盲癥和角膜干燥癥在一些地區(qū)仍有發(fā)生，有些農(nóng)村地區(qū)兒童亞臨床維生素A缺乏高達(dá)60％。

　　我國(guó)兒童微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的原因有攝入不同的問(wèn)題，如鈣、維生素A、維生素B2等；也有生物利用的問(wèn)題，如鐵的攝入量不低，但缺鐵性貧血仍很普遍。

　　針對(duì)以上問(wèn)題，專(zhuān)家建議主要以飲食、預(yù)防為主。宏觀上應(yīng)鼓勵(lì)富含微量元素食品的攝入，針對(duì)兒童鐵攝入量不足的狀況，我國(guó)已逐漸推廣多種鐵強(qiáng)化食品，如糖果、餅干、糕點(diǎn)、奶制品、飲料等。2002年則推出在調(diào)味品中強(qiáng)化鐵的產(chǎn)品，國(guó)家主管部門(mén)并擬通過(guò)相應(yīng)法規(guī)在2005年完成在全國(guó)實(shí)施強(qiáng)化鐵面粉的工作，借以控制威脅居民健康的鐵缺乏癥。

　　普及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、推廣平衡膳食應(yīng)采取措施、防治結(jié)合的方式；引導(dǎo)孕婦在孕期注意各種微量元素的攝入，在家庭及集體兒童用餐單位中大力宣講和傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、平衡膳食、注意營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡。

　　孩子每一個(gè)特定的年齡階段、長(zhǎng)個(gè)子、長(zhǎng)智商規(guī)律都是不可逆的。走過(guò)這村就沒(méi)有這個(gè)店。有識(shí)之士如果不想在培養(yǎng)孩子方面留一點(diǎn)遺憾，懇請(qǐng)您牢記：健康必須從娃娃抓起，呵護(hù)孩子健康成長(zhǎng)。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)管理是一種行為矯正

　　現(xiàn)在的孩子不存在吃不吃得飽的問(wèn)題，而主要是營(yíng)養(yǎng)健康均不均衡的問(wèn)題。現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，選擇多了，家長(zhǎng)反到容易忽視一些基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)。90%的兒童性格和習(xí)慣很容易受父母影響。很多家庭吃飯時(shí)，都是大人吃什么，孩子就跟著吃什么，家長(zhǎng)不會(huì)單獨(dú)為孩子合理準(zhǔn)備膳食，容易讓孩子滋生偏食情緒；又或者在接觸某些新事物時(shí)，孩子會(huì)習(xí)慣性地跟著父母的思維走，這樣直接導(dǎo)致孩子在行為和語(yǔ)言方面受到父母的暗示性影響，對(duì)不熟悉的事物第一時(shí)間產(chǎn)生“不喜歡”、“不愿意”等想法，這些都是典型的教育誤區(qū)。

　　孩子的生病大多數(shù)是吃的問(wèn)題

　　張女士的兒子今年5歲，雖然長(zhǎng)得白白胖胖的，可是卻三天兩頭要感冒發(fā)燒往醫(yī)院去的。張女士急在心里，卻又不知道怎樣合理控制孩子的健康飲食與運(yùn)動(dòng)量。許多孩子反復(fù)呼吸道感染或者身體過(guò)胖，這都跟小孩的飲食結(jié)構(gòu)不合理有關(guān)系。

　　孩子經(jīng)常生病都是營(yíng)養(yǎng)失衡的問(wèn)題

　　眾所周知，孩子生病主要是抵抗力免疫力下降，而孩子的抵抗力免疫力的提高不單單都是靠“吃”來(lái)獲得的，但是全面的膳食結(jié)構(gòu)是提高孩子免疫力的重要環(huán)節(jié)。孩子吃的營(yíng)養(yǎng)方面如果出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致膳食中鋅、維生素Ａ和蛋白質(zhì)等等的攝入不足。這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，不僅影響正常生長(zhǎng)發(fā)育，還可造成全身免疫力和呼吸道防御功能下降，由此導(dǎo)致兒童易患呼吸道感染反反復(fù)復(fù)。
　　
　　還有就是很多家長(zhǎng)擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)跟不上，吃不飽，其實(shí)是對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)管理的忽視。現(xiàn)在不少家長(zhǎng)是出了問(wèn)題才知道去看醫(yī)生。而對(duì)于孩子愛(ài)吃肉，愛(ài)喝飲料，愛(ài)吃些垃圾食品，又不愛(ài)活動(dòng)，愛(ài)看電視、愛(ài)玩電腦……這些都沒(méi)有引起重視。這也是兒童營(yíng)養(yǎng)管理在認(rèn)識(shí)上的一個(gè)盲區(qū)。而兒童營(yíng)養(yǎng)管理師培訓(xùn)對(duì)這些問(wèn)題都給予了很好的解答。

　　讓孩子“吃好”就是營(yíng)養(yǎng)管理

　　在國(guó)外“兒童營(yíng)養(yǎng)管理師”由來(lái)已久，十分受孩子的父母及爺爺奶奶青睞，幾乎成為每個(gè)家庭必備的職業(yè)。此外應(yīng)用人群極為廣泛，如幼兒園、小學(xué)、親子中心保育員、兒童營(yíng)養(yǎng)品經(jīng)營(yíng)者、健康講師、家政服務(wù)機(jī)構(gòu)……兒童營(yíng)養(yǎng)管理師，就是運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，從事為兒童團(tuán)體或家庭兒童開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)，以及營(yíng)養(yǎng)管理等服務(wù)，從而促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育的專(zhuān)業(yè)技能人員?？墒窃谖覈?guó)，根本很難見(jiàn)到這樣的人群。

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