科學研究證實，人腦發(fā)育的最旺盛時期，是在從懷孕三個月到出生后六個月的期間內(nèi)。其后，腦的發(fā)育漸趨緩和，若在描繪孩子出生后的成長曲線，則可以知道，到四歲腦發(fā)育基本完善時為止，整個腦將近百分之九十的發(fā)育過程都集中在兩歲以前。

　　因此，從母親懷孕三個月到出生后四歲為止的時期，是腦發(fā)育最重要的時期。在這一時期內(nèi)若營養(yǎng)不足，則可使嬰幼兒頭腦發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的永久性障礙。如果在這一時期造成腦的發(fā)育不良，那么以后無論進行什么樣的治療也很難治愈已經(jīng)形成的缺陷。關(guān)于這一點，專家指出：“不可逆轉(zhuǎn)智能障礙，由于最容易在出生后到六個月的哺乳階段出現(xiàn)，所以應(yīng)特別注意這一時期的營養(yǎng)狀況，并應(yīng)將這種注意一直延續(xù)到出生后十五個月時?！薄澳X若在嬰幼兒期因營養(yǎng)不足而發(fā)生了障礙，并延續(xù)到六歲，那么，六歲以后即使投以適當營養(yǎng)，已經(jīng)形成的缺陷也很難彌補。”

　　盡管嬰幼兒時期的低營養(yǎng)會使腦的發(fā)育不健全，但許多人也許會認為，生活在我們這個時代的人，已經(jīng)從饑餓中解脫出來了，尤其現(xiàn)在對獨生子女看得很重，不必為他們攝取營養(yǎng)發(fā)愁。事實是，對于擔負培育下一代的人們說來，必須考慮你自己及下一代是否真正攝取了平衡狀態(tài)的營養(yǎng)這一問題。

　　如今，我們的食品的“質(zhì)”和“量”都已經(jīng)相當豐富，但也正因如此，才使大多數(shù)孩子陷入營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不平衡狀態(tài)。另一方面，由于食物中有不少的加工食品，特別是由于幼兒已大多不用母乳哺育而用人工喂養(yǎng)，就更容易使幼兒發(fā)生營養(yǎng)缺陷。確切一些說，在目前糖分和蛋白質(zhì)攝取過多、熱量過高的情況下，已使維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)攝取相對減少，因而使孩子們體內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)類營養(yǎng)缺乏。這種狀況實際上也是一種營養(yǎng)不平衡或低營養(yǎng)狀態(tài)。

　　現(xiàn)代科學已經(jīng)證實，不僅是低營養(yǎng)，就連營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不均衡等情況，也會給腦的發(fā)育帶來惡劣影響。因此，有必要采取積極措施，以改善營養(yǎng)不均衡狀況。如果任憑現(xiàn)在這種狀態(tài)的飲食生活繼續(xù)下去，則有可能產(chǎn)生孩子的大腦逐漸愚化的不良后果。而自閉癥、神經(jīng)衰弱及精神分裂癥等各種嬰幼兒精神障礙患者日益增多，便是腦愚化、腦退化的先兆。

　　為了不使腦退化，再進一步說，為了使腦能發(fā)揮更高的功能，需要大力強調(diào)健腦食物。由于3歲時腦的發(fā)育已完成百分之九十以上，因而要盡量在這之前即開始注意食用健腦食物；若能在腦開始發(fā)育的臨界期，即從胎兒期的三個月開始，便由母親按健腦食物的要求，供給大腦健全發(fā)育所需要的營養(yǎng)，則更為理想。當然如果超過了3歲，腦也仍有百分之十會繼續(xù)發(fā)育。對這僅有的百分之十，家長們也萬萬不可失去希望。正如治愈的自閉癥患者所顯示的，如果能充分安排，即使過了3歲也能通過健腦食物大大提高嬰幼兒的智力。

　　不僅是孩子，就連成年人也會因能否充足向腦補充所需要的營養(yǎng)素，而使其功能有很大差別。因此，應(yīng)補充能使腦的發(fā)育轉(zhuǎn)好，并進而可提高腦功能的營養(yǎng)素。

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