小兒從4—6個月加輔食后，就可以考慮吃點粗糧了。所謂粗糧多指除精白米、富強粉或標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類食物，如小米、玉米、高粱米等。吃些粗糧的優(yōu)點有以下兩方面：

    (1)精白米和精白面在糧食加工過程中，有相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分損失掉了，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素Bl及無機鹽的損失。因為Bl主要存在于谷類的外層，當(dāng)去掉麩皮和糠時，Bl也就隨之去掉了，所以長期吃精白米、白面的人，易導(dǎo)致因維生素Bl缺乏患腳氣病(一種有周圍神經(jīng)炎、心血管系統(tǒng)特殊癥狀的營養(yǎng)缺乏病)。

    (2)各種粗糧所含的營養(yǎng)素都各有所長，如小米含鐵及維生素B2高，全麥粉含鈣高，這樣能使孩子獲得多方面的營養(yǎng)素。此外，粗糧所含纖維素比細(xì)糧多，對防止小兒產(chǎn)生便秘有良好作用。因此，營養(yǎng)學(xué)家的口號是：不要把粗糧從我們的飯桌上撤下去。

    但小兒吃粗糧時，要做成容易消化的食品，如可用小米粉做雞蛋軟餅，用玉米面做粥等。

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