有些食品本身就含有分解脂肪或阻止脂肪合成的物質(zhì)，稱為減肥食品。如食醋含有氨基酸、有機酸，這些酸類就可促進體內(nèi)過多脂肪消耗轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能；海藻類可以分解脂肪、抑制脂肪的堆積；黃豆亦可抑制脂肪的吸收和促進其分解；黃瓜可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪；無花果、木瓜等也含有一些脂肪分解酶，多食此類食品有利于減肥。

　　減肥食品要合理烹調(diào)。要精細加工，盡量切絲、切條，使同等量的食品在感官上覺得體積大，這樣易產(chǎn)生飽腹感。營養(yǎng)素損失要少，同時要減少油脂的攝入，盡量以涼拌和蒸、煮為主。下面舉一睦減肥食譜予以借鑒。

　　木耳粥

　　材料黑木耳30克，粳米100克，大棗5個。

　　制作洗凈木耳，用水浸泡2~4小時。粳米、大棗加水如常法煮粥，待煮沸后，加入木耳煮成稀粥。

　　青團

　　材料粳米粉100克，青菜葉適量，豆沙70克。

　　制作青菜葉搗碎取汁，倒入粳米粉中，揉勻，包入豆沙制成豆包狀，上屜蒸10分鐘左右即可。

　　小白菜燉豆腐

　　材料小白菜200克，豆腐50克，醬油5克，植物油3克，精鹽、姜絲各少許。

　　制作小白菜洗凈，切段；豆腐切成塊。鍋加油燒熱，先煸姜出味，放入小白菜炒片刻并加入醬油，再放豆腐，加水沒過白菜，加精鹽燒熟即可。

　　總之，對于輕、中度肥胖學(xué)齡前兒童，在家長監(jiān)督下，采取上述措施，少食多動，逐步進行，均可達到有效減肥目的。對于重視肥胖的學(xué)齡前兒童，家長最好咨詢營養(yǎng)專家，視孩子具體情況制定合理食譜及運動方式，以免減肥過程中出現(xiàn)意外。

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