人體體液的酸堿度與智商水平也有密切關系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，偏酸性者（即pH值偏低）智商較低，偏堿性者（即pH值偏高）則智商高?？茖W家發(fā)現(xiàn)，大腦皮層中的體液pH值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出1倍。
   
　　目前，某些學習成績欠佳、智商發(fā)育水平較低的孩子，常常多處于酸性狀態(tài)。注意讓他們多食用堿性食物，有助于提高他們的智商水平和學習成績。科學家認為，改善這些孩子的飲食結構，多吃堿性食物，是提高其學習成績的一大措施。
   
　　如果孩子的身體尚處在生長發(fā)育期，需要各種蛋白質、脂肪和各種維生素、礦物質，而這些必需營養(yǎng)素有的卻較多地存在于酸性食物中，故也不可偏廢。所以，關鍵的問題是要做到酸堿性食物的均衡攝入，以免走向另一個極端去。

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