乳清粉是指將經(jīng)巴氏殺菌、沒(méi)有添加任何防腐劑的新鮮乳清經(jīng)過(guò)脫脂（或脫鹽）、超濾（或結(jié)晶、沉淀、反滲透等其他物理分離手段）、噴霧干燥所得到的產(chǎn)品。

　　歐洲乳清公司的歷史可以追溯到30多年前，1973年，Euroserum的前身、法國(guó)Comte Serum農(nóng)業(yè)合作社在索恩河畔的成立。1979年，Euroserum第一條脫鹽乳清粉生產(chǎn)線投產(chǎn)，脫鹽烘干后制成的乳清粉開(kāi)始銷往海外。

　　高品質(zhì)的產(chǎn)品，創(chuàng)新理念，以及技術(shù)方面的改進(jìn)，和國(guó)際化的發(fā)展，讓歐洲乳清在世界乳清份額中占有巨大的比例。歐洲乳清產(chǎn)品最大的一部分，大約42%都用于制作嬰幼兒奶粉，圣元奶粉配方中所用的乳清粉就來(lái)源于此。

　　一直以來(lái)，歐洲乳清公司都堅(jiān)持質(zhì)量為本，并于1995年開(kāi)始相繼通過(guò)了SGS ,ISO 9001,ISO 22000 等國(guó)際認(rèn)證，而質(zhì)量機(jī)制也有效保證企業(yè)能夠不斷進(jìn)步。

　　歐洲乳清公司空中掠影：

     

      
 
　　2011年2月10日，由圣元乳品主辦的“愛(ài)的足跡”奶源見(jiàn)證之旅團(tuán)隊(duì)來(lái)到法國(guó)愛(ài)特蒙公司。在此，消費(fèi)者代表及新聞媒體人士在活動(dòng)主辦方的帶領(lǐng)下，追溯源頭一路探訪，近距離見(jiàn)證歐洲乳清一絲不茍的生產(chǎn)過(guò)程，了解乳清粉的生產(chǎn)制作工藝，親身見(jiàn)證圣元全世界最優(yōu)質(zhì)的奶源。

　　在 “法國(guó)之旅”的第四天，圣元集團(tuán)與消費(fèi)者、媒體朋友走進(jìn)了被譽(yù)為“法國(guó)的心臟與靈魂”的法國(guó)農(nóng)場(chǎng)。
   
　　當(dāng)日，陽(yáng)光燦爛，晴空萬(wàn)里，參觀的隊(duì)伍驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)來(lái)到歐洲乳清下屬的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。路上，法國(guó)鄉(xiāng)村的風(fēng)光一覽無(wú)余，群山掩映的山林、綠草，錯(cuò)落有致的白色房屋，大片的葡萄園在遠(yuǎn)方若隱若現(xiàn)，宛在畫(huà)中游。甚至有隨行的記者幻想自己就是法國(guó)的農(nóng)民，一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)的女主人，在車上為自己的想象和窗外的風(fēng)景陶醉不已。
   
　　到達(dá)牧場(chǎng)后，牧場(chǎng)的工作人員就有條不紊的對(duì)于對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂?、奶牛的飼養(yǎng)方法、牧草的種植、牧場(chǎng)的防疫體系等各方面進(jìn)行了全面介紹。

　　牧場(chǎng)氣候?qū)W
   
　　農(nóng)場(chǎng)的工作人員介紹說(shuō)：這里很多牧場(chǎng)都是歸歐洲乳清所轄的個(gè)體牧場(chǎng)，有著密切、長(zhǎng)期、穩(wěn)固的合作關(guān)系，而牧場(chǎng)奶牛的飼養(yǎng)受牧場(chǎng)所在地氣候的影響，也會(huì)有不同的變化。
   
　　按季節(jié)周期來(lái)劃分，牧場(chǎng)飼養(yǎng)的方式基本上分為圈養(yǎng)、放養(yǎng)兩種。從11月份剛開(kāi)始天氣冷的時(shí)候，一直到來(lái)年的4月份，牧場(chǎng)所有的牛都可以在這里用干草喂養(yǎng)，也就是圈養(yǎng)。圈養(yǎng)的時(shí)候奶牛的主要食料只是曬干的牧草，牧場(chǎng)一般都有1000畝牧場(chǎng)在雨水旺盛的時(shí)候供牧民收割，每畝地一次可割草400多公斤，而牧草一年一般生長(zhǎng)期可收割四次，雨水好的時(shí)候四次，即使雨水不好的時(shí)候也可以收割三次。
   
　　每年4月底法國(guó)的天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，這時(shí)候所有的牛都會(huì)在外面的牧場(chǎng)自由喂養(yǎng)，也就是我們說(shuō)的放養(yǎng)。即使是放養(yǎng)，也不是把所有的牛都放在一個(gè)區(qū)里，而是分區(qū)放養(yǎng)。比如說(shuō)產(chǎn)奶的牛分到一個(gè)區(qū)里，到時(shí)候方便集中榨乳。6個(gè)月、16個(gè)月、26個(gè)月孕育期的奶牛可能就會(huì)分到另一個(gè)草區(qū)，分開(kāi)飼養(yǎng)。
   
　　此外，奶牛產(chǎn)奶前后的飼養(yǎng)也是有差別的，奶牛產(chǎn)奶之前是不用飼料喂養(yǎng)的，夏天吃青草，冬天則是干草。只有牛開(kāi)始產(chǎn)奶的時(shí)候，才開(kāi)始使用適量的飼料。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，牧場(chǎng)每頭母牛自從開(kāi)始產(chǎn)奶每天將消耗不多于7公斤的飼料，以此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每年每頭牛不會(huì)超過(guò)1800公斤飼料喂養(yǎng)，其余的時(shí)間都是吃草，要么是干草，要么是青草。
   
　　不但是飼養(yǎng)，奶牛的產(chǎn)奶周期也會(huì)受季節(jié)的影響。雨水豐潤(rùn)的時(shí)候，牧草相對(duì)長(zhǎng)勢(shì)會(huì)很茂盛，而且比較密集，牛奶產(chǎn)量也會(huì)逐漸提高。比如說(shuō)，春季的時(shí)候牧草一般都會(huì)比較旺盛，質(zhì)量也高，所以這時(shí)候的牛奶顏色會(huì)更黃一些，產(chǎn)出來(lái)的奶酪顏色稍微黃一點(diǎn)，味道也稍微濃一點(diǎn)，質(zhì)量較高。

　　完備的檢疫體系與科學(xué)化管理
   
　　業(yè)內(nèi)熟知，健全的防疫和醫(yī)療體系對(duì)于牧場(chǎng)的興衰，牛奶質(zhì)量的穩(wěn)定，乃至牧場(chǎng)的生死存亡都有著至關(guān)重要的作用。
   
　　在法國(guó)，牧場(chǎng)的奶牛一旦出現(xiàn)健康異常情況，跟牧場(chǎng)的居民一樣，會(huì)有專門(mén)的獸醫(yī)上門(mén)對(duì)奶牛進(jìn)行檢查。而且，為了避免外來(lái)病菌感染，該牧場(chǎng)的牛都是清一色的蒙拜耳牛，多年來(lái)都是自己繁殖，牧場(chǎng)一般也不接受外來(lái)的奶牛，這在很大程度上使病菌的傳染得到了有效控制。其次，牧場(chǎng)提供的牛奶供應(yīng)到奶酪廠以后，會(huì)有專門(mén)的化驗(yàn)室進(jìn)行溫度、理化等各方面的化驗(yàn)，確保奶源健康。
   
　　據(jù)介紹說(shuō)，此次參觀的農(nóng)場(chǎng)共有280頭牛的存欄數(shù)，有90頭牛是產(chǎn)奶的牛，其它牛都是從月齡1個(gè)月、2個(gè)月、3個(gè)月、10個(gè)月、16個(gè)月到26個(gè)月梯度不等的后備牛，但牧場(chǎng)的工作人員不過(guò)四五個(gè)人而已。
   
　　這四五個(gè)工作人員不但負(fù)責(zé)奶牛飼料、草料的提供，冬季牧草的儲(chǔ)備以及牧場(chǎng)的各項(xiàng)管理，當(dāng)然還有擠奶等所有工作，聽(tīng)上去似乎不可思議。
   
　　牧場(chǎng)的工作人員解釋說(shuō)：“每年四個(gè)人管理牧場(chǎng)就完全可以打理整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的所有事務(wù)，人工完成的工作之外，有一些工作可以借助機(jī)械，協(xié)助我們來(lái)進(jìn)行日常的擠奶、工廠的管理等工作，一切都有章可依，管理也相對(duì)比較輕松?！?BR>   
　　此外，牧場(chǎng)擠奶也有規(guī)律可循，牧場(chǎng)一般每天擠奶兩次，分別是早晨5點(diǎn)到7點(diǎn)和晚上4點(diǎn)到5點(diǎn)質(zhì)檢。管道室處理之后牛奶的溫度一般在37°，進(jìn)罐后的溫度是4°。供生產(chǎn)奶酪的牛奶不能超過(guò)48小時(shí)，越新鮮越好。所以說(shuō)早晨采的奶和晚上采的奶，在第二天早上四點(diǎn)鐘就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)奶酪。
   
　　醫(yī)療和管理體系之外，純凈無(wú)污染的環(huán)境也為奶牛的健康成長(zhǎng)以及牛奶的高品質(zhì)產(chǎn)出提供了天然屏障。改牧場(chǎng)將近有1000畝的草原，而且都分布在山林之間，山地之間，山與草原之間，都是自然生長(zhǎng)的純綠色沒(méi)有任何污染的天然環(huán)境。藍(lán)天白云、綠地?zé)o垠、小溪縈繞，山林掩映之間處處透著大自然的氣息，一派和諧，這些良好的生長(zhǎng)環(huán)境已成為牧場(chǎng)健康防御體系的重要一環(huán)。

　　身臨其境各抒己見(jiàn)
   
　　在參觀完農(nóng)場(chǎng)后，隨行的消費(fèi)者與媒體不免已經(jīng)難掩心中的感慨，你一言我一語(yǔ)的開(kāi)始交流和討論起來(lái)。
   
　　一位年輕媽媽的感受說(shuō)：“我的第一感覺(jué)是，農(nóng)場(chǎng)從養(yǎng)牛、產(chǎn)奶、收奶以及儲(chǔ)存、加工整個(gè)過(guò)程，都是一個(gè)安全、完備的體系。因?yàn)槲业膶殞毈F(xiàn)在兩歲了，一直使用圣元的奶粉，我們也一直是圣元的信賴者，通過(guò)這次見(jiàn)證之旅后，我們也會(huì)一如既往的支持圣元。”

　　一位媒體人士表示：“如果是從媒體的角度來(lái)說(shuō)，我們當(dāng)然是希望眼見(jiàn)為實(shí)，通過(guò)自己的所見(jiàn)所聞以及媒體專業(yè)角度的考察，通過(guò)我們的平臺(tái)傳遞給國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)者，傳達(dá)給那些一直在質(zhì)量困擾的媽媽們的耳朵里邊去，為她們選擇合適的奶粉提供正確的信息參考，撥去長(zhǎng)期以來(lái)籠罩中國(guó)奶業(yè)的種種疑云?！?BR>   
　　作為此次活動(dòng)的主辦方，圣元的隨行人員則認(rèn)為：“從整個(gè)奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得圣元要為我們的中國(guó)媽媽和寶寶提供最優(yōu)質(zhì)的母乳產(chǎn)品，用我們的理念打造中國(guó)母嬰第一品牌。這次歐洲之行，特別是愛(ài)的足跡2011圣元見(jiàn)證之旅，我覺(jué)得最大感受是我們消費(fèi)者和媒體真正見(jiàn)證了我們上下游產(chǎn)業(yè)鏈的所有過(guò)程，將純綠色，純天然的生產(chǎn)理念準(zhǔn)確、生動(dòng)的傳遞給了他們。
   
　　此外，此次見(jiàn)證之旅為我們圣元的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈奠定了一個(gè)良好的絕佳的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也讓消費(fèi)者和媒體真正看到圣元在鑄造圣元品牌過(guò)程中的良苦用心和真心奉獻(xiàn)，圣元也會(huì)從心里頭為我們民族的未來(lái)，為我們不會(huì)說(shuō)話的那些孩子們打造的一個(gè)完整、安全、高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)鏈?！?/P>

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