日常生活中過(guò)敏原無(wú)處不在，對(duì)于抵抗能力較弱的寶寶來(lái)說(shuō)更是防不勝防。發(fā)病率日益增長(zhǎng)的兒童過(guò)敏已成為媽媽們非常頭疼的問(wèn)題。

　　而在各種各樣的過(guò)敏原中，以食物過(guò)敏原最為常見，如牛奶、雞蛋、芒果、海鮮、花生、菠蘿等。這些兒童生長(zhǎng)期不可或缺的營(yíng)養(yǎng)攝取，對(duì)于一些過(guò)敏體質(zhì)的寶寶來(lái)說(shuō)，就成了痛苦的根源。比如，大部分過(guò)敏寶寶都會(huì)被“奶癬”折磨，寶寶局部或全身起紅疹，皮膚瘙癢讓寶寶吃不好、睡不好、還容易哭鬧；有些寶寶一吃芒果，嘴部周圍就會(huì)發(fā)出一圈“紅點(diǎn)點(diǎn)”，還很癢；有的寶寶一吃海鮮就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等過(guò)敏性腸胃炎的癥狀。

　　一旦發(fā)寶寶生食物過(guò)敏，輕則出現(xiàn)紅疹、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)滿臉紅腫，面目全非，呼吸困難，甚至發(fā)生過(guò)敏性休克危及生命。面對(duì)反復(fù)發(fā)作，難以治愈的食物過(guò)敏，很多媽媽堅(jiān)持“寧可錯(cuò)殺一千，不能放過(guò)一個(gè)”的原則，不給寶寶吃任何易過(guò)敏的食物，希望借此杜絕一切可能過(guò)敏的可能。其實(shí)這種做法是不科學(xué)的，首先，杜絕所有食物的同時(shí)也大大減少了了寶寶全面攝入營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)；其次，并不是所有的寶寶過(guò)敏都是食物過(guò)敏原引起的，也有可能是接觸了花粉或塵螨。所以，對(duì)待寶寶過(guò)敏，媽媽要做到科學(xué)觀察、科學(xué)忌食。

　　正確判斷過(guò)敏原

　　任何食物都可誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，但大部分容易誘發(fā)過(guò)敏的食物都是一些高分子的食物，約有90%的食物過(guò)敏原來(lái)自于雞蛋、花生、牛奶、大豆、堅(jiān)果、魚類、貝殼類和小麥。同時(shí)媽媽們也要注意，寶寶如果某種食物過(guò)敏，很可能只是對(duì)這種或類似的食物有過(guò)敏現(xiàn)象，不一定對(duì)同類的所有食物都過(guò)敏。如，有的寶寶對(duì)帶魚過(guò)敏，但不一定對(duì)所有魚類都過(guò)敏。媽媽應(yīng)正確找出引起寶寶過(guò)敏的食物，避免再次攝入而發(fā)生過(guò)敏。

　　如何發(fā)現(xiàn)寶寶對(duì)某種食物過(guò)敏呢？對(duì)于速發(fā)型食物過(guò)敏，一旦攝入致敏食物半小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)生過(guò)敏癥狀，找出引起過(guò)敏的食物較簡(jiǎn)單；而對(duì)于慢性或與食物無(wú)明顯關(guān)系的過(guò)敏，想要找出致敏原就相對(duì)困難，需要進(jìn)行綜合的評(píng)估。媽媽可通過(guò)“寶寶飲食日記”詳細(xì)完整地記錄寶寶添加輔食后的應(yīng)寶寶的過(guò)敏情況，來(lái)做簡(jiǎn)單的過(guò)敏原排查。也可并視病情的嚴(yán)重程度，帶寶寶去醫(yī)院接受專業(yè)的過(guò)敏原排查，如食物過(guò)敏性皮膚試驗(yàn)、食物的食用激發(fā)試驗(yàn)、特異性免疫球蛋白E抗體檢查等。

　　科學(xué)防護(hù)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

　　避免療法，即完全不攝入含致敏物質(zhì)的食物是避免食物過(guò)敏的最有效方法。當(dāng)經(jīng)過(guò)臨床診斷或根據(jù)病史已經(jīng)明確過(guò)敏原后，應(yīng)當(dāng)完全避免寶寶再次攝入此種過(guò)敏原食物是最有效也是最安全的方法。此外還有一些方法能讓寶寶享受美味營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)遠(yuǎn)離過(guò)敏：

　　1、對(duì)食品進(jìn)行加工

　　通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過(guò)敏原的含量。媽媽們可以嘗試通過(guò)加熱的方法破壞生食品中的過(guò)敏原，也可以通過(guò)添加某種成分改善食品的理化性質(zhì)、物質(zhì)成分，從而達(dá)到去除過(guò)敏原的目的。如寶寶對(duì)菠蘿過(guò)敏，媽媽可以將菠蘿去皮切成小塊后放在鹽水中浸泡一段時(shí)間或是放在水中煮一下，這樣可以去除菠蘿中致敏蛋白質(zhì)，減少寶寶發(fā)生過(guò)敏的幾率，寶寶在享受菠蘿的美味時(shí)媽媽也同樣放心。

　　2、尋找替代食物

　　這種辦法就是不吃含有過(guò)敏原的食物，而用不含過(guò)敏原的食物代替。如一些寶寶對(duì)牛奶過(guò)敏，媽媽可采取母乳喂養(yǎng)的方式，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)最好的食品就是母乳，目前主張母乳喂養(yǎng)至少需要6個(gè)月；再比如，有的寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，媽媽可給寶寶由少漸多地嘗試鵪鶉蛋或鴿蛋，有些寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，但對(duì)鵪鶉蛋并不一定就過(guò)敏。

　　3、脫敏療法

　　海鮮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于寶寶的發(fā)育成長(zhǎng)，一些媽媽認(rèn)為不讓寶寶食用海鮮非常可惜，寶寶錯(cuò)過(guò)了很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)。這時(shí)候，可以采用脫敏療法。首先吃含有過(guò)敏原食物的千分之一或萬(wàn)分之一，如果沒有癥狀發(fā)生，則可以逐日或者逐周增加食用的量。這樣寶寶不僅能享受鮮美的海鮮，也能降低過(guò)敏的發(fā)生。

　　一旦寶寶發(fā)生過(guò)敏，首先要及時(shí)在醫(yī)生的建議下采取正確的藥物治療；其次要正確排查出過(guò)敏原，避免再次食用而導(dǎo)致過(guò)敏。媽媽們千萬(wàn)不能因?yàn)閾?dān)心寶寶過(guò)敏，而盲目排除可能引起過(guò)敏的一切食物，兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，在預(yù)防過(guò)敏的同時(shí)也要全面均衡地?cái)z入多種食物，才能健康成長(zhǎng)。

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