今年，在各項(xiàng)政策扶持和規(guī)范的影響下，中國乳業(yè)回暖復(fù)蘇，產(chǎn)量、銷售量、投資等各項(xiàng)指標(biāo)不斷增長。國產(chǎn)奶粉在整頓與淘汰中重新崛起，飛鶴等一批優(yōu)秀的國產(chǎn)奶粉企業(yè)紛紛推出自主創(chuàng)新的高端奶粉，試圖從高端市場打開突破口。

　　記者發(fā)現(xiàn)，以往被國外品牌占據(jù)的高端奶粉市場，如今出現(xiàn)了星飛帆等國產(chǎn)品牌，增加了消費(fèi)者的選擇余地，受到消費(fèi)者歡迎。

　　據(jù)悉，星飛帆是黑龍江省科技廳“母乳化嬰幼兒奶粉的研究與產(chǎn)業(yè)化”科研項(xiàng)目的重大成果，被列為國家“863項(xiàng)目”。今年5月上市后大舉進(jìn)軍城市高端市場，使得高端嬰兒配方奶粉不再是進(jìn)口品牌的天下。

　　國產(chǎn)高端奶粉打出“新鮮”牌
 
　　“實(shí)際上，國產(chǎn)名牌奶粉在質(zhì)量上與洋奶粉差距并不明顯，甚至更具有優(yōu)勢。”一位乳業(yè)權(quán)威人士說。他指出，奶源自有、采用濕法工藝生產(chǎn)的國產(chǎn)奶粉，其產(chǎn)品新鮮度遠(yuǎn)勝于洋奶粉。

　　據(jù)了解，飛鶴牧場的“2小時生態(tài)圈”，可以在兩小時內(nèi)將牧場剛擠下來的鮮奶運(yùn)送至奶粉加工廠。而且從擠奶到奶粉出廠，只需要7天時間，這一速度達(dá)到國際一流水平。

　　并且，DHA、ARA等配方奶粉主要功能性營養(yǎng)配料，如果與空氣接觸的話容易被氧化。飛鶴在生產(chǎn)過程中，將這些營養(yǎng)配料用低溫冷藏的方式保存，隔絕空氣；加工時取出后直接進(jìn)入真空混料器進(jìn)行濕法混合裝罐。這樣不與空氣接觸，就不易氧化，而且能最大限度地防止?fàn)I養(yǎng)流失，更有利于功能性營養(yǎng)素發(fā)揮作用。

　　相反的是，進(jìn)口奶粉從國外生產(chǎn)，變成大包粉分裝，漂洋過海運(yùn)輸?shù)街袊€需要在海關(guān)報(bào)關(guān)檢驗(yàn)，然后再運(yùn)送到工廠進(jìn)行分裝，再通過物流運(yùn)輸，中間需要漫長的幾個月，產(chǎn)品新鮮度自然大打折扣。

　　本土化——國產(chǎn)高端奶粉另一優(yōu)勢

　　此外，因?yàn)樵O(shè)有本土的研發(fā)中心，國產(chǎn)奶粉的配方對中國寶寶的體質(zhì)更具有針對性。
某兒童營養(yǎng)專家表示，各國的嬰幼兒配方奶粉更大程度上是根據(jù)本民族的體質(zhì)為藍(lán)本研制的。由于每個國家的民族特性、地域環(huán)境和膳食結(jié)構(gòu)不同，母乳的成分也會有一定程度上的差異； 并且中國人與外國人遺傳基因不同，體質(zhì)存在很大差異性，因而對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也存在很大差異。例如，歐美人主要吃肉蛋奶，體格高大，孩子需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，吸收能力也強(qiáng)；相比來說，中國人更多吃蔬菜、米、面，寶寶的吸收能力遠(yuǎn)不如外國人，過量攝取蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)后，會增加肝臟負(fù)擔(dān)，不利于寶寶發(fā)育成長。而且，亞洲人種比歐美人種更容易出現(xiàn)牛乳過敏癥狀。

　　“現(xiàn)在的進(jìn)口奶粉多沿襲歐美版本的配方，在其基礎(chǔ)上再對中國寶寶體質(zhì)進(jìn)行改良，沒有經(jīng)過大量的采樣、數(shù)據(jù)收集，針對性明顯降低。”該營養(yǎng)專家說，“而有著多年本土經(jīng)驗(yàn)的國產(chǎn)奶粉企業(yè)，研發(fā)中心設(shè)在本土，有大量的嬰幼兒臨床喂養(yǎng)、中國母乳成分分析等數(shù)據(jù)，這正是國產(chǎn)高端奶粉研發(fā)的基礎(chǔ)?！?/P>

　　擁有48年專業(yè)奶粉制造歷史的飛鶴乳業(yè)，下設(shè)飛鶴媽媽寶寶營養(yǎng)研究中心。針對目前中國嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入較多、身體負(fù)擔(dān)重的現(xiàn)實(shí)情況，遵循“適量、優(yōu)質(zhì)”的原則設(shè)計(jì)旗下高端產(chǎn)品星飛帆的配方，蛋白質(zhì)在量與質(zhì)上盡量貼近母乳，易于吸收。并且，針對亞洲人種比歐美人種更容易出現(xiàn)牛乳過敏的癥狀，星飛帆里添加了α-乳白蛋白，降低了嬰幼兒乳蛋白過敏的幾率。

　　另外，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)配方奶粉在消化過程中會形成飽和游離脂肪酸，與幾乎所有的膳食鈣結(jié)成皂塊，鈣皂通過糞便形式排出體外——這就是用傳統(tǒng)配方奶粉喂養(yǎng)寶寶容易便秘的原因。鈣皂導(dǎo)致新生兒對鈣的吸收率僅為6%，而母乳喂養(yǎng)對鈣的吸收率為51%，鈣吸收不足會引起嬰兒骨骼生長緩慢。針對這一點(diǎn)，星飛帆采用脂肪結(jié)構(gòu)更接近母乳的OPO結(jié)構(gòu)油脂，可有效促進(jìn)寶寶對脂肪和鈣的吸收，吸收率達(dá)到50%，使寶寶糞便變軟，減少便秘。

　　“更新鮮的產(chǎn)品，更本土化的配方，更容易吸收的營養(yǎng)，這將幫助國產(chǎn)高端奶粉未來表現(xiàn)出色，尤其在對國際品牌沒有那么強(qiáng)烈迷信的二三線城市。”一名乳業(yè)專家說。

　　該人士認(rèn)為，國產(chǎn)奶粉進(jìn)軍高端市場是有利于消費(fèi)者的好事。不僅選擇更多了，而且會逼迫洋奶粉為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)?！叭绻叨四谭凼袌鲋挥袔讉€國際品牌可選擇的話，會大大提高消費(fèi)者對它們的依賴度。洋奶粉近幾年頻頻漲價(jià)，就是因?yàn)樗鼈冊诟叨耸袌龅膲艛嗟匚唬梢员容^容易形成價(jià)格同盟。”

　　“希望通過星飛帆，帶動國產(chǎn)奶粉走上科技創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)奶粉的產(chǎn)業(yè)升級。最根本的是，我們希望通過星飛帆這樣的高端產(chǎn)品。為中國寶寶的健康成長提供最好的營養(yǎng)保障?！憋w鶴乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

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