7月26日，衛(wèi)生部在其官網(wǎng)上發(fā)布《食品用香料、香精使用原則(征求意見(jiàn)稿)》，擬對(duì)嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、純?nèi)?、原味發(fā)酵乳等在內(nèi)的25種食品禁止添加香精、香料。據(jù)了解，該《原則》在9月6日前，都屬于反饋意見(jiàn)征集階段，待正式公布時(shí)，將收錄于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中——

    “整個(gè)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)將面臨巨大調(diào)整?！?月28日，省乳業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生部“禁香令”一旦通過(guò)并正式實(shí)施，將有力促進(jìn)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的良性發(fā)展?！跋懔?、香精在允許范圍內(nèi)對(duì)人體并無(wú)危害，但這是一個(gè)導(dǎo)向，是向企業(yè)傳達(dá)一個(gè)信號(hào)，即企業(yè)不能只重視香味、口感等能在短時(shí)間內(nèi)有利市場(chǎng)銷售的外在因素，而應(yīng)當(dāng)更多地將市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)還原到奶粉本身。”該負(fù)責(zé)人認(rèn)為。

    奶粉市場(chǎng)“香味”四溢

    在現(xiàn)行法規(guī)允許的范圍內(nèi)，比香味、比口感似乎成了時(shí)下嬰幼兒奶粉市場(chǎng)一大主流。7月28日，記者走訪成都多家賣場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)在多個(gè)知名嬰兒奶粉包裝配料表上，都標(biāo)示含有香精、香料成分，記者還發(fā)現(xiàn)，部分品牌奶粉配料表上，并沒(méi)注明所添加香料的具體含量。

   衛(wèi)生部在“21號(hào)公告”中標(biāo)明“凡適用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為 5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用?！薄跋憔?、香料在食品加工業(yè)界被廣泛使用，消費(fèi)者不必對(duì)香精和香料產(chǎn)生恐懼。只要符合國(guó)家規(guī)定，市場(chǎng)銷售的‘加香’嬰幼兒奶粉都是允許的?！笔≠|(zhì)監(jiān)局食品處有關(guān)負(fù)責(zé)人透露。

    技術(shù)創(chuàng)新促行業(yè)進(jìn)步

    “這是嬰幼兒奶粉行業(yè)的一大進(jìn)步?！?月29日，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院副院長(zhǎng)盧曉黎在接受記者采訪時(shí)表示，香精、香料沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)作用，不是必需的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)嬰兒消化系統(tǒng)、解毒能力發(fā)育不全，因此香精、香料在嬰兒奶粉中添加得越少越好。

　　那么，企業(yè)為何熱衷添加香精、香料呢？某奶粉相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，加香奶粉的配方在全球都是一致的，只是針對(duì)各個(gè)地方消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和口感進(jìn)行了細(xì)微的調(diào)整，而添加香精是為改善口感。對(duì)此，盧曉黎認(rèn)為，企業(yè)添加香精、香料的動(dòng)力源自市場(chǎng)，“加香的奶粉容易吸引嬰兒。”“禁香令”一旦通過(guò)并實(shí)施，將會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生怎樣的作用呢？盧曉黎表示，“禁香令”對(duì)所有企業(yè)都通用，大家都是站在同一“起跑線”上，并不會(huì)立即對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這將促使嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)將更多的資金、精力放在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新在加工過(guò)程中保護(hù)原奶本身的香味，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，“無(wú)論對(duì)消費(fèi)者還是嬰幼兒奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，這都是件好事情。”

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