近日，針對(duì)嬰幼兒的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)問(wèn)題，眾多權(quán)威嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家齊聚一堂，在國(guó)際學(xué)術(shù)界的權(quán)威會(huì)議2009 ESPGHAN峰會(huì)（歐洲兒科胃腸病、肝病和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)）上，相繼提出了一些新觀點(diǎn)和研究理論，為嬰幼兒的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)做出新的詮釋?zhuān)盀閷殞殧z入好吸收、少負(fù)荷的優(yōu)質(zhì)、適量蛋白質(zhì)”已然成為當(dāng)下極具權(quán)威性的新蛋白質(zhì)主張。目前，已有近二十家主流平面媒體如新民晚報(bào)、新京報(bào)、I時(shí)代、健康時(shí)報(bào)等對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)報(bào)道。

　　對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)且適量的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育、維持正常代謝、生成抗體等必需的營(yíng)養(yǎng)元素。雖然大多數(shù)父母知道蛋白質(zhì)對(duì)于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，但是或許不知道過(guò)量攝入蛋白質(zhì)可能是有危害的，只有供給優(yōu)質(zhì)、適量的蛋白質(zhì)才能有助于寶寶健康成長(zhǎng)。

　　權(quán)威專(zhuān)家視點(diǎn)：
　　始終以制藥經(jīng)驗(yàn)制造奶粉的惠氏，為了能讓寶寶更加健康的成長(zhǎng)，近日特別邀請(qǐng)來(lái)自此次峰會(huì)的講者——倫敦兒童健康研究院的兒科營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Atul Singhal博士，在上海、廣州等各大城市就嬰幼兒的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行學(xué)術(shù)會(huì)議交流，以其多年研究積累的臨床數(shù)據(jù)作為論證基礎(chǔ)，用全面的視角對(duì)嬰幼兒的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行分析闡述，引發(fā)了專(zhuān)家學(xué)者、醫(yī)護(hù)人員和家長(zhǎng)三方的共同關(guān)注和深入探討。為此，記者特別采訪了惠氏金寶寶專(zhuān)家顧問(wèn)，南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)副主任委員汪之頊，請(qǐng)他談?wù)勚袊?guó)嬰幼兒應(yīng)該如何攝入蛋白質(zhì)、怎樣的蛋白質(zhì)喂養(yǎng)才是科學(xué)有效的。

　　關(guān)注一：為嬰幼兒攝入關(guān)注1：蛋白質(zhì)是否越多越好？
　　專(zhuān)家視角：任何營(yíng)養(yǎng)素的攝入量都應(yīng)以滿(mǎn)足機(jī)體需求為標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)量營(yíng)養(yǎng)素的攝入可能對(duì)人體造成不良的影響，尤其是對(duì)消化、代謝和排泄器官發(fā)育都不成熟的嬰兒。蛋白質(zhì)是構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物則必須依賴(lài)肝臟轉(zhuǎn)化和腎臟排泄，超過(guò)身體需要、未被利用的蛋白質(zhì)只會(huì)增加?jì)胗變旱拇x負(fù)擔(dān)。所以良好的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)只需適量且高質(zhì)，“好吸收、高利用、少負(fù)荷”的蛋白質(zhì)，在滿(mǎn)足嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，還可有效降低代謝負(fù)擔(dān)， 有助于其全面健康的生長(zhǎng)。

　　關(guān)注二：為什么要為嬰幼兒攝入優(yōu)選a乳清蛋白？如何足夠攝入？
　　專(zhuān)家視角：α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白質(zhì)，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育起著極為重要的作用。以牛奶蛋白為基礎(chǔ)的普通配方粉中α乳清蛋白含量比較低，所以提高配方粉蛋白質(zhì)中的α乳清蛋白含量得到國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的普遍認(rèn)同。優(yōu)選的α乳清蛋白能夠優(yōu)化蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高蛋白質(zhì)生物利用率，使其更接近母乳。媽媽們不必?fù)?dān)心寶寶對(duì)蛋白質(zhì)吸收不好，因?yàn)棣寥榍宓鞍自谖钢袝?huì)形成芝麻樣細(xì)小的絮狀凝乳，比起其它蛋白質(zhì)，更易與消化酶接觸，也更容易被寶寶消化和吸收；更能有效降低其身體代謝負(fù)擔(dān)，調(diào)節(jié)睡眠質(zhì)量，有助大腦發(fā)育，全面均衡滿(mǎn)足嬰幼兒對(duì)于蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要。因此，對(duì)于無(wú)法母乳喂養(yǎng)的嬰兒來(lái)說(shuō)，建議父母?jìng)兛蛇x擇富含優(yōu)選a乳清蛋白的配方奶粉，為寶寶的發(fā)育成長(zhǎng)提供更科學(xué)無(wú)憂的健康支持。

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