7月中下旬才能成熟的葡萄，在七月上旬就已經(jīng)紛紛上市了。別看這些葡萄是“早產(chǎn)兒”，卻個(gè)個(gè)賣相很好，紫得發(fā)亮，又因?yàn)樘嵩缟鲜?，得到不少喜歡嘗鮮的市民的親睞。然而真正吃進(jìn)口，卻往往發(fā)現(xiàn)它們的口感并不是那么回事。

　　在浙江省內(nèi)有名的葡萄大棚種植基地——寧波慈溪市新浦鎮(zhèn)，記者驚訝地發(fā)現(xiàn)，為了提前上市，果農(nóng)添加催紅劑、制造“早產(chǎn)”葡萄已經(jīng)是一個(gè)公開的秘密。

　　催紅劑是什么？果農(nóng)為什么使用它？我們正品嘗著的那些早熟葡萄安全嗎？

　      葡萄早熟原是催紅劑幫了忙

　　明明未到成熟季，怎么種植基地里每天都有那么大批量的葡萄出貨呢？

　　當(dāng)?shù)氐囊晃蝗肆θ嗆噹煾?，道出了其中的秘密?！肮r(nóng)都在往葡萄里打催紅劑，也就是催熟的，鎮(zhèn)上的人都知道?！崩蟿⒄f，基本上每戶都在用。

　　在前往黎陽村的路上，老劉告訴記者，盡管他們家不種葡萄，但當(dāng)?shù)厝硕贾辣镜仄咸炎匀怀墒斓脑?，最早也要?月中旬以后，大批量上市得到月底。

　　老劉所言是否屬實(shí)？田埂上，記者跟果農(nóng)吳師傅聊開了。

　　“不是說本地葡萄成熟還要過段時(shí)間么？”

　　“小批量的上市了，熟一批摘一批?！?/P>

　　“現(xiàn)在葡萄的口感沒有以前好了，是不是打了激素啊？”

　　“你們外行不知道，不打激素的葡萄不好吃?！闭f到這，吳師傅收起了散落在田間紫得誘人的葡萄。就在吳師傅身后的大棚內(nèi)，葡萄藤下掛著的果實(shí)卻仍泛著青綠色。

　　對(duì)于葡萄種植戶使用催紅劑一事，慈溪市林特技術(shù)推廣中心副主任王立如并未否認(rèn)，“有些果農(nóng)看采摘下的葡萄著色不勻，賣相不好，就會(huì)使用催紅劑?！?/P>

　　提早一周上市，每公斤能多賣3元

　　黎陽村村民潘師傅家也種有6畝葡萄，據(jù)他講述，在剛結(jié)果的時(shí)候，果農(nóng)都會(huì)用一點(diǎn)催紅劑，是為了搶時(shí)間賣個(gè)好價(jià)錢。

　　“果農(nóng)辛苦一年就看這兩個(gè)月了，打個(gè)時(shí)間差可以多賺點(diǎn)。”潘師傅說，同時(shí)這也是為了避免因成熟過度影響了采收、銷售和運(yùn)輸。他表示，催紅劑的用量很關(guān)鍵，太少起不了作用，多了果子容易掉。用法很簡(jiǎn)單，大概比例是一公斤水里兌入250毫克催紅劑。在葡萄剛開始成熟時(shí)，向果穗上噴灑，施藥后的第5天就可以食用。

　　這么一來，本該于7月中下旬才自然成熟的葡萄，提早至上旬就能上市了。

　　果農(nóng)的大費(fèi)周折，自然是受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使。

　　杭州大華元水果超市負(fù)責(zé)人傅曉鳳說，水果的批發(fā)價(jià)與供應(yīng)量、上市時(shí)間都有關(guān)系?！耙话愣?，批發(fā)價(jià)幾乎與上市時(shí)間成正比。越早，價(jià)格就越高?！?/P>

　　傅曉鳳說，這幾日，巨峰葡萄因還未大量上市，甜度又較月初要高，因此價(jià)格最貴，批發(fā)價(jià)為每公斤8元。再過一周，待大批上市，價(jià)格就會(huì)回落，預(yù)計(jì)會(huì)低至5元/公斤。“去年最便宜時(shí)，批發(fā)價(jià)一斤不到3元?！?/P>

　　在種植基地村口擺攤賣葡萄的小販也說，再過十來天，就能吃上便宜葡萄了。“到時(shí)一兩元就能買一斤?！?/P>

　　用催紅劑催熟，究竟能給果農(nóng)帶來多大的經(jīng)濟(jì)效益？7月15日，吳師傅家的葡萄以8元/公斤的價(jià)格成交了800多公斤葡萄，若待月底自然成熟的話，按市場(chǎng)價(jià)只能以5元/公斤價(jià)格出售，僅這一批葡萄就少賣了二三千元。

    專家稱：催紅劑殘留過高會(huì)致癌、誘發(fā)孩子早熟

　　在巨大的經(jīng)濟(jì)效益前，催紅劑被果農(nóng)廣泛地用于葡萄種植上。那么，催紅劑到底是什么東西？食用后是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響？

　　慈溪市林特技術(shù)推廣中心副主任王立如解釋，催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”，也就是俗稱的催熟劑，在剛掛果時(shí)使用，能讓葡萄提早一周左右成熟。但這與果實(shí)口感好壞沒有直接關(guān)系。

　　“‘乙烯利’屬低毒農(nóng)藥的一種，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，被廣泛用于農(nóng)作物種植中?！闭憬∈称焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站工程師鄭林說，一般植物體內(nèi)會(huì)自發(fā)合成植物激素，這是一種對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有顯著作用的微量有機(jī)物質(zhì)，而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑就屬于人工合成的類似植物激素的化合物，適量使用有助于植物生長(zhǎng)，在農(nóng)業(yè)上被普遍用于催熟、提高產(chǎn)量。

　　“不過，過量使用的話，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物上的殘留量過高，有致癌、誘發(fā)孩子早熟可能。”鄭林說。

　　無明文規(guī)定不可用，監(jiān)管尚處“真空”

    “乙烯利”究竟能否使用于農(nóng)作物種植中？

　　其實(shí)，早在2001年，浙江省經(jīng)貿(mào)委就下發(fā)《浙江省農(nóng)藥工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與發(fā)展指導(dǎo)意見》一文，將“乙烯利”與殺蟲劑“敵百蟲、敵敵畏”、殺菌劑“稻瘟凈”等，一同列為限制使用類產(chǎn)品。

　　在慈溪，盡管并未有明文規(guī)定不能使用，但慈溪市林特技術(shù)推廣中心副主任王立如說，由于使用“乙烯利”會(huì)影響到作物的品質(zhì)，農(nóng)業(yè)局不提倡農(nóng)戶使用。

　　采訪中，王立如和浙江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站工程師鄭林，一再提到“使用量”的問題。“只要合理使用，控制好劑量和間隔期，問題就不大。”王立如說。

　　問題是，多少的量才算合理使用范圍內(nèi)？又有哪些部門能提供有效監(jiān)管？

　　慈溪市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稱，葡萄種植屬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不歸屬質(zhì)監(jiān)局管轄。他們只負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

　　王立如則表示，由于至今對(duì)植物激素使用的種類、濃度、時(shí)間都沒有明確的指標(biāo)規(guī)定，因此質(zhì)檢、農(nóng)林等部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，還沒辦法檢測(cè)植物中所含的激素含量。

　　據(jù)鄭林表示，在國(guó)家的相關(guān)法規(guī)中，僅有《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763》，對(duì)農(nóng)作物表面的“乙烯利”最大殘留量做出規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)列出，番茄、皮籽可食的熱帶及亞熱帶等水果中，“乙烯利”的最大殘留量為2mg/kg。

　　但在認(rèn)定方面，王立如也提出了操作中的難處?！笆褂昧硕嗌賱┝浚煤箝g隔多少時(shí)間，才能達(dá)到2mg/kg的殘留量，目前還無法定論。”

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