香蕉蘋果泥、甘薯泥、南瓜泥、豬肉土豆泥……無論是逛超市，還是進(jìn)商場，我們都會發(fā)現(xiàn)，近年來，在嬰兒食品專柜上，琳瑯滿目地擺滿了各式各樣罐裝的蔬菜泥，每瓶約5至8元（約115克左右）。

　　不少媽咪來電詢問，商店里賣的這些罐裝菜泥與家庭里自制的菜泥有什么不同？小寶寶是不是一定要吃菜泥才能長得壯實？為此，我們專訪了湖北省婦幼保健院兒童保健科專家徐海青主任醫(yī)師。

　　A、小寶寶為什么要吃菜泥？

　　據(jù)一項權(quán)威的調(diào)查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發(fā)達(dá)國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質(zhì)各方面都不相上下，可當(dāng)大于6個月后，中國寶寶與外國寶寶在體質(zhì)、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風(fēng)，外國寶寶卻很強壯、健康。這是為什么？

　　徐主任認(rèn)為，最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養(yǎng)，不是缺這，就是缺那。

　　小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體（母乳、牛奶等）過渡到固體（飯菜等），中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這里有一個認(rèn)識上的誤區(qū)，必須指出。所謂“輔”當(dāng)然不是指小寶寶的主要食物，所以許多父母并不重視這類食物的均衡搭配與喂養(yǎng)，使小寶寶不能全面吸收營養(yǎng)，影響健康生長發(fā)育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應(yīng)稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。

　　B、換乳期寶寶的喂養(yǎng)寶典

　　一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養(yǎng)一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個多月后，體內(nèi)貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反復(fù)攪拌，牛奶稍涼后喂小寶寶。

　　寶寶五個月時，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。

　　寶寶六個月時，可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物為主。

　　從寶寶七個月到一歲左右，可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數(shù)的同時，還要考慮到各種營養(yǎng)的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種：
　　第一類，淀粉：面包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。
　　第二類，蛋白質(zhì)：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、干酪、豆類等。
　　第三類，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
　　第四類，油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。

　　寶寶10個月時可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓(xùn)練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續(xù)用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。

　　C、罐裝菜泥VS家庭自制菜泥

　　徐主任介紹說，商店里賣的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋：前者各種營養(yǎng)素的搭配更精確、科學(xué)，營養(yǎng)成分更全面，而后者更新鮮、更經(jīng)濟(jì)。家人可根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)、時間等情況，來決定是購買，還是自制，也可采用購買與自制相結(jié)合的辦法。罐裝菜泥的包裝上一般都會標(biāo)注寶寶的適用月齡，不同的寶寶可選購相對應(yīng)的菜泥。

　　下面介紹幾種家庭自制菜泥的方法：

　　魚泥：將鮮魚去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調(diào)味品，擠壓成泥，可調(diào)入米糊（奶糕）中食用。

　　菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細(xì)剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調(diào)味品和少許素油，以急火快炒即成。

　　豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。

　　蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內(nèi)水開后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。

　　紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。

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