12個月內(nèi)嬰兒食譜(一)

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    紅小豆泥
    紅小豆具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
    原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
    制作
    1.將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
    2.將紅糖用油炒至融化,倒入豆沙,改用中小火炒好。
    3.注意煮豆越爛越好,火要小,以免炒焦而生苦味。
    特點:香甜細軟,可口,可同粥一起食用。

    蘋果薯團
    含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量最豐富。
    原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。 
    制作
    1.將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。
    2.把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
    特點:軟爛,香甜,適合嬰兒食用。

    黃魚小餡餅
    含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養(yǎng)素,是嬰兒可口的營養(yǎng)佳品。
    原料:凈黃魚肉50克,雞蛋1個,牛奶50克,蔥頭25克,植物油、淀粉各適量,精鹽少許。
    制作
    1.將黃魚肉洗凈,剁成泥;蔥頭去皮,洗凈切末。
    2.將魚泥放入碗內(nèi),加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉,攪成稠糊狀有黏性的魚肉餡,待用。
    3.將平鍋置火上,放入油,把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內(nèi),煎至兩面呈金黃色,即可食用。
    4.注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面),否則煎時易碎。
    特點:色澤金黃,軟嫩可口。

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