高血脂醫(yī)學(xué)上稱為高脂血癥，是現(xiàn)代都市常見病之一。人體血液中的膽固醇含量增高或甘油三酯的含量增高或兩者皆增高的癥狀，稱為高脂血癥。高血脂多由過食肥膩食物、生活無規(guī)律、缺乏鍛煉所致。另外，患有糖尿病、腎病綜合征、肝膽疾病、胰腺炎等疾病時(shí)，血脂也會(huì)增高，但這里所說的高血脂患者是指沒有患上述慢性病而血脂增高的人。

  癥狀表現(xiàn)

  身體肥胖、神疲乏力、身體怕涼、腰酸背痛、偶有浮腫

  對(duì)癥常用食材及藥材

  芹菜、菠菜、黑木耳、韭菜、土豆、蓮藕、蓮子、薏苡仁、山楂、蘋果、豆腐

  對(duì)癥食療有妙方

  宜多吃富含牛磺酸的食物。

  宜多吃含纖維素多的蔬菜。

  體重超重或肥胖者要注意節(jié)制飲食，忌食純糖食品及甜食。

  魔法食療方

  什錦豆腐

  材料嫩豆腐300克，熟雞肉、熟火腿、蝦仁各適量，辣椒、胡蘿1、片各少許

  調(diào)料料酒、白糖各2大匙，鹽、味精少許，水淀粉2大匙，高湯適量

  做法1．豆腐切塊，雞肉、火腿均切片；豆腐塊入沸水中煮一下備用。

  2．起油鍋，油溫至四成熱時(shí)，把雞肉、火腿丁入鍋煸炒，放料酒、鹽、白糖調(diào)味后加高湯和豆腐塊。

  3．在中火上燒約5分鐘，待湯汁收濃至1／3時(shí)，放入蝦仁、辣椒、胡蘿卜片、味精，用水淀粉勾芡，盛出即可。

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