在日常生活中，小兒因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)、有毒的動植物而中毒的事件時(shí)常發(fā)生。尤其是在夏季，氣溫較高、細(xì)菌生長快，稍有不慎，就會引起食物中毒。食物中毒對孩子的危害較大，輕者引起上吐下瀉，重者危及生命，所以應(yīng)當(dāng)早期發(fā)現(xiàn)，及時(shí)搶救。

　　發(fā)生食物中毒時(shí)最常見和最早出現(xiàn)的癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉。有時(shí)嘔吐物或大便帶血，繼而出現(xiàn)頭痛、頭暈、面色蒼白、全身出汗、發(fā)熱等癥狀。引起中毒的原因不同，其癥狀也不盡一致。但當(dāng)孩子有上述表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該提高警惕，及時(shí)采取措施，以免錯過治療和搶救的時(shí)機(jī)。

　　怎樣預(yù)防小兒食物中毒

　　動物性食物易引起中毒的最常見的有變質(zhì)的肉類罐頭、臘肉、火腿、香腸或病死的牛、羊、豬及家禽的肉與內(nèi)臟。各種有毒的細(xì)菌在其中大量繁殖，或者是細(xì)菌引起人體的感染性疾病，或者是細(xì)菌的毒索引起中毒。所以預(yù)防措施為：嚴(yán)格注意食物的質(zhì)量、保鮮度和加工溫度。變質(zhì)、有異味和病死的動物肉和內(nèi)臟絕不可’食用。發(fā)現(xiàn)罐頭表現(xiàn)膨脹、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。對暫時(shí)不食用或吃剩的肉、蛋、血類食品，既要注意保鮮，義要防止被昆蟲及動物污染。特別是炎熱的夏季．更要注意這類食物的保存。由于小兒對變質(zhì)食品中毒的耐力很弱，因此凡是發(fā)生變味的動物類食物，絕不能給孩子吃。即使保存較好，只要隔夜存放，吃前均要充分加熱后才能吃。同時(shí)做好各種炊具和餐具的消毒和存放。

　　能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、變質(zhì)地瓜、發(fā)芽的土豆、霉變甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉馬草等。預(yù)防措施為：不要吃發(fā)芽、霉變的植物類食物，提高家長對植物的識別能力，能夠了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，對于不了解的植物一定不要給孩子吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。所以預(yù)防植物類食物中毒并不難，只要家長細(xì)心，提高警惕，還是能預(yù)防的。

　　孩子發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)怎樣處理

　　孩子在飲食后，突然出現(xiàn)惡心嘔吐或腹痛腹瀉等癥狀時(shí)，要想到是不是食物中毒。這時(shí)可以了解一下其他食用同一食物者是否也有不適的感覺。但小兒對食物中毒的耐受力比較差，有時(shí)大人沒有什么感覺，可孩子已經(jīng)表現(xiàn)得比較明顯了。

　　如果發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)生食物中毒，要首先設(shè)法讓孩子嘔吐，盡量把吃進(jìn)去的食物吐出來。比較簡單的催吐方法為刺激咽后壁，即可引起嘔吐。同時(shí)推斷一下可能是哪種食物引起的中毒。然后帶著懷疑的食物將孩子送到醫(yī)院。醫(yī)生將根據(jù)不同的中毒原因采取不同的處理措施。一般用0.02%高錳酸鉀洗胃，然后口服硫酸鎂導(dǎo)瀉，以減少胃腸道對食物的吸收，同時(shí)應(yīng)用對抗性藥物以及對癥治療等。發(fā)生食物中毒后，開始搶救時(shí)間的早晚對搶救效果影響極大，所以應(yīng)及時(shí)將孩子送到醫(yī)院。對一些致命性食物中毒（如含氰植物中毒）應(yīng)分秒必爭，以挽救孩子的生命。

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