——探秘全球最大單體奶粉生產(chǎn)線

　　中國(guó)奶粉品牌想要獲取消費(fèi)者信賴(lài)，絕對(duì)沒(méi)有一蹴而就的捷徑，必須依靠日積月累的真功夫，確保每一罐奶粉都具有卓越的品質(zhì)。在剛剛過(guò)去的2011年，當(dāng)多家乳品企業(yè)陷入了大大小小的質(zhì)量危機(jī)時(shí)，作為中國(guó)乳業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利奶粉反而實(shí)現(xiàn)了整體收入達(dá)56億元的突破，以金領(lǐng)冠嬰幼兒奶粉為代表的高端奶粉銷(xiāo)售額增長(zhǎng)更超過(guò)81%。在2012年，伊利以中國(guó)體育代表團(tuán)唯一指定乳品供應(yīng)商身份，亮相在倫敦奧運(yùn)賽場(chǎng)上。是什么成就了伊利在行業(yè)寒冬中始終保持逆流而上？是什么使伊利奶粉不斷勇攀高峰，再創(chuàng)輝煌？

　　伊利總裁張劍秋曾經(jīng)將伊利逆流而上、再創(chuàng)輝煌的2011戰(zhàn)績(jī)歸功于“伊利法則”：法則一：通過(guò)環(huán)環(huán)嚴(yán)格檢驗(yàn)強(qiáng)化奶粉質(zhì)量管理；法則二：通過(guò)專(zhuān)業(yè)化自動(dòng)化的先進(jìn)設(shè)備保障奶粉品質(zhì)安全，法則三：建立母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心，持續(xù)不斷的對(duì)中國(guó)母乳進(jìn)行研究，并通過(guò)研發(fā)三步走戰(zhàn)略鞏固其科技領(lǐng)先地位，也正是這些獨(dú)特的“伊利法則”，保證了每一罐奶粉的安全品質(zhì)，塑造了伊利品牌的不敗地位。

　　法則一：環(huán)環(huán)嚴(yán)格兌現(xiàn)健康承諾

　　杜爾伯特伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)杜蒙伊利），擁有全球最大單體奶粉生產(chǎn)線，也是全球最大的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地。杜蒙伊利號(hào)稱(chēng)中國(guó)寶寶的奶粉罐，伊利集團(tuán)100%的金領(lǐng)冠奶粉、80%的嬰幼兒奶粉產(chǎn)自這里，先進(jìn)的德國(guó)進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備，各個(gè)工藝點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，擁有6條奶粉生產(chǎn)線的杜蒙伊利成為國(guó)內(nèi)最大的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地。

　　從原奶第一個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)始，杜蒙伊利就追求國(guó)際品質(zhì)，從而奠定中國(guó)奶粉領(lǐng)導(dǎo)地位的基石。黑龍江杜爾伯特大草原是我國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)草原之一，這里有一級(jí)的空氣質(zhì)量，更沒(méi)有任何工業(yè)污染，因?yàn)檫m宜養(yǎng)殖奶牛，牛奶產(chǎn)量大，質(zhì)量高，所以被稱(chēng)為“黃金奶源帶”。為了確保原奶的健康和無(wú)污染，伊利堅(jiān)持推行標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量快速檢測(cè)體系、質(zhì)量安全信息檢測(cè)體系等全方位的質(zhì)量保證措施。

　　從2000年進(jìn)駐之初，伊利奶粉事業(yè)部便從原料供應(yīng)、硬件設(shè)施、質(zhì)量管理等方面下足了功夫。原奶進(jìn)廠前GPS跟蹤、嚴(yán)格鉛封檢驗(yàn)、比國(guó)標(biāo)9項(xiàng)還高的17項(xiàng)摻假指標(biāo)檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)……從原奶到成品，杜蒙伊利采用最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)確保了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　被業(yè)內(nèi)津津樂(lè)道的是，在生產(chǎn)和加工階段，伊利針對(duì)原料奶的117項(xiàng)原料奶檢測(cè)，899項(xiàng)涵蓋原輔材料、包裝材料的超國(guó)標(biāo)檢測(cè)，以及物流輸送全程GPS跟蹤等措施，在產(chǎn)品的加工階段層層把關(guān)，完全確保用于生產(chǎn)奶粉使用的原奶是安全健康合格的。

　　法則二：專(zhuān)業(yè)化自動(dòng)化兌現(xiàn)品質(zhì)承諾

　　在杜爾伯特工廠內(nèi)，伊利奶粉的生產(chǎn)工藝流程，包括鮮奶驗(yàn)收、凈化、鮮貯、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥、涼粉、包裝和檢驗(yàn)等，從鮮奶驗(yàn)收到最后出廠，處處都體現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化、自動(dòng)化。在這里，整個(gè)現(xiàn)代化奶粉生產(chǎn)車(chē)間均嚴(yán)格按照制藥行業(yè)GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，其潔凈級(jí)別達(dá)10萬(wàn)級(jí)。伊利使用包括常溫雙除菌技術(shù)在內(nèi)的8項(xiàng)頂尖乳業(yè)技術(shù)，從奶源到出廠的所有奶粉產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都全程嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，嚴(yán)格管理，為消費(fèi)者提供具有優(yōu)秀品質(zhì)的奶粉產(chǎn)品。

　　杜爾伯特生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)了采集和生產(chǎn)的自動(dòng)化，工人們分時(shí)段操作機(jī)器完成牛奶采集工作，整個(gè)過(guò)程中沒(méi)有人的參與。這里的奶牛們還會(huì)被定期檢查身體。每次采集下來(lái)的鮮奶都要經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，合格后才有機(jī)會(huì)被送到下一個(gè)生產(chǎn)流程。 可以說(shuō)伊利的嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)對(duì)奶源、進(jìn)廠、生產(chǎn)、質(zhì)量、流通等環(huán)節(jié)，以及生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備等硬件設(shè)施都有極嚴(yán)苛的要求，值得信賴(lài)。

　　法則三：研發(fā)三步走兌現(xiàn)科技承諾

　　在加強(qiáng)奶粉生產(chǎn)線的建設(shè)的同時(shí)，伊利更加緊圍繞著高端奶粉的研發(fā)與創(chuàng)新的腳步，屢創(chuàng)行業(yè)新高度。伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋曾將伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)展概括為“三步走”的系統(tǒng)創(chuàng)新。第一步，發(fā)布全球第一份《中國(guó)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)》，2008年年初，伊利集團(tuán)在總結(jié)中國(guó)母乳科研成果的基礎(chǔ)上發(fā)布了首個(gè)《中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)》，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)母乳研究先河，并填補(bǔ)國(guó)內(nèi)50多年的一大空白；第二步，整合專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)資源，實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方奶粉的科學(xué)系統(tǒng)化分析，使全球嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)大體系，第一次基于科學(xué)數(shù)據(jù)洞察和滿(mǎn)足中國(guó)寶寶的體質(zhì)需求；第三步，動(dòng)態(tài)更新中國(guó)母乳數(shù)據(jù)，持續(xù)創(chuàng)新研究。并在母乳數(shù)據(jù)庫(kù)的科學(xué)分析基礎(chǔ)上，研發(fā)出了國(guó)內(nèi)唯一一家以中國(guó)母乳營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)為標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉，將“中國(guó)寶寶專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)”的創(chuàng)新理念，落實(shí)到每一罐奶粉中。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，伊利依托黃金奶源帶，通過(guò)專(zhuān)業(yè)科技生產(chǎn)，已成功打造世界上最大規(guī)模單體配方奶粉生產(chǎn)線，再加上伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心源源不斷的提供基于中國(guó)母乳研究的科技成果，在行業(yè)內(nèi)體現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)科技和奶源雙布局雙領(lǐng)先的良好態(tài)勢(shì)。依托伊利法則，今后伊利將在生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)、質(zhì)量控制和科學(xué)研發(fā)上更大投入，為更多的中國(guó)寶寶們提供最適合他們體質(zhì)的優(yōu)質(zhì)嬰幼兒奶粉，持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)奶粉行業(yè)向前發(fā)展。

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