主食是各種米、面等食品的總稱，歷來(lái)是人們餐桌上必不可少的食物。但由于近些年來(lái)人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個(gè)雞蛋，早餐中不再有谷類食物，這種食譜不利于健康。

　　主食的主要成分是淀粉，營(yíng)養(yǎng)成分是糖類，是人類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源，人類膳食中有40%～80%的能量來(lái)源于糖類。所有糖類在體內(nèi)被消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收，并能迅速氧化供給機(jī)體能量。糖類也是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，參與細(xì)胞的多種活動(dòng)，參與某些營(yíng)養(yǎng)素的正常代謝過(guò)程。糖類還具有解毒、增加胃充盈感和改善胃腸道功能的有益作用。

　　主食，尤其粗糧是膳食中B族維生素的重要來(lái)源，這些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等，是寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的。谷類食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促進(jìn)寶寶神經(jīng)發(fā)育。B族維生素對(duì)孕期反應(yīng)如妊娠劇吐，具有很好的減輕作用，能夠促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

　　孕媽媽一般白天上班工作量較大，需要的精力和能量都比較多，如果食物中缺乏谷物糖的供給，就容易導(dǎo)致疲勞、頭昏和體重減輕。如果僅依靠牛奶、雞蛋這種高脂肪高蛋白食物，不僅可因其代謝產(chǎn)生對(duì)人體有害的代謝產(chǎn)物，而且會(huì)加重孕媽媽肝、腎的負(fù)擔(dān)。

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