酸牛奶是用鮮牛奶經(jīng)過特殊發(fā)酵而成的，其特別之處就是酪蛋白凝塊比鮮牛奶中的小，有利于寶寶腸胃的消化和吸收。食用酸牛奶可增加胃酸的分泌量，進而產(chǎn)生更多的消化酶，而且其吸收和消化的效果比牛奶好。

　　酸牛奶尤其適合腹瀉和消化不良的寶寶，因為酸牛奶中的某種成分能夠有效地抑制大腸桿菌的生成。另外，酸牛奶中含有大量的有益人體健康的活性乳酸菌，能夠激活胃蛋白酶，并且能夠增強寶寶的消化機能。

　　需要注意的是，雖然酸牛奶中含有很多種有益的營養(yǎng)成分，但是不能代替牛奶，而且食用酸牛奶時要注意不可加熱或稀釋，也不可以與某些藥物同服，此外，飲用酸牛奶要適量，不可過多。

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