一、 孕后期膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

　　1、增加蛋白質(zhì)攝入
　　2、保證熱量供給
　　3、充足的必需脂肪酸攝入
　　4、充足的水溶性維生素?cái)z入
　　5、足夠的鐵供給
　　6、足夠的鈣供給

　　二、孕后期的飲食需求 

　　孕后期是胎兒生長(zhǎng)最快階段。這時(shí)，除滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素外，孕婦和胎兒的體內(nèi)還需要儲(chǔ)存一些營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量增加，為了保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，要增加每日進(jìn)餐的次數(shù)和進(jìn)食量，以使膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要；膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應(yīng)根據(jù)孕婦營(yíng)養(yǎng)需要并照顧飲食習(xí)慣，應(yīng)易于消化吸收；要養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。一般說(shuō)來(lái)，只要孕婦不偏食，食物的選配得當(dāng)，只需適當(dāng)增加一些副食的種類(lèi)和數(shù)量，基本上可以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。這時(shí)供給充足的蛋白質(zhì)、磷脂和維生素可使腦細(xì)胞的數(shù)目增多，有利于胎兒智力發(fā)育。此期體重的增長(zhǎng)約為初生時(shí)的70%。孕婦食量明顯增加，應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、豆制品、新鮮蔬菜和水果。此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動(dòng)物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預(yù)防孩子出生后缺鐵性貧血的發(fā)生。要盡量少吃過(guò)咸的食物，不宜大量飲水，預(yù)防高血壓綜合征的發(fā)生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過(guò)于肥胖、胎兒過(guò)大。

　　三、 怎樣安排孕后期產(chǎn)婦的膳食

　　哺乳期間，乳母的膳食要點(diǎn)：

　　1）乳母吃的食物應(yīng)該盡量做到種類(lèi)齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，這就是說(shuō)除了吃主食谷類(lèi)食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。

　　2）為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等?！?/P>

　　3）需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚(yú)、肉湯，或以豆類(lèi)及其制品和蔬菜制成的菜湯等。

　　4）攝入食物的質(zhì)量要好，并且數(shù)量也要相應(yīng)的增加，特別是含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、酸奶等）。

　　5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類(lèi)，以供給多種維生素（其中海藻類(lèi)還可供給適量的碘），并且這些食物具有通便預(yù)防便秘的作用。

　　6） 要少吃鹽和鹽漬制品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長(zhǎng)期服用某些藥物，可通過(guò)乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

　　四、營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒大腦發(fā)育和智力的影響

　　日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家板野節(jié)夫多年研究指出：決定人的腦功能的優(yōu)勢(shì)因素80%以上取決于營(yíng)養(yǎng)。妊娠第3-6個(gè)月和第7-9個(gè)月是胎兒大腦發(fā)育特別快的時(shí)期，此期間孕婦的營(yíng)養(yǎng)攝入非常重要。營(yíng)養(yǎng)不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質(zhì)含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。出生前和出生后均有營(yíng)養(yǎng)不良者，雖然出生后營(yíng)養(yǎng)得到改善，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。所以胎教時(shí)應(yīng)特別注意胎兒生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)孕婦及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給。孕婦食品應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配。

　　1、每日必須補(bǔ)充的食物有：

　　蛋白質(zhì)：它是腦細(xì)胞與其他人體細(xì)胞分裂生長(zhǎng)和增殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。
　　糖類(lèi)：是人體熱量來(lái)源，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。
　　維生素：維生素缺乏對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。
　　微量元素和無(wú)機(jī)鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對(duì)胎兒智力發(fā)育有重要影響，孕期還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鈣與鐵劑，以預(yù)防鈣、鐵儲(chǔ)備不足。
　　必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關(guān)的大腦椎體細(xì)胞和樹(shù)突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細(xì)胞形成、樹(shù)突發(fā)育重要物質(zhì)，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細(xì)胞增長(zhǎng)樹(shù)突，這時(shí)攝入富含DHA食物如海魚(yú)、貝類(lèi)、核桃仁及補(bǔ)充一些DHA類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品，可以使大腦椎體細(xì)胞膜和樹(shù)突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細(xì)胞分裂增殖、樹(shù)突分支增加，將來(lái)孩子智力與視力會(huì)更好。

　　2、孕后期，一日食譜舉例：

　　早餐：牛奶：250克  白糖：10克
　　麻醬燒餅：標(biāo)準(zhǔn)粉100克  芝麻醬10克
　　早點(diǎn)：雞蛋羹：雞蛋50克
　　午餐：米飯：大米150克
　　肉末雪里紅：瘦豬肉70克  雪里紅100克
　　素炒油菜薹：油菜薹150克
　　魚(yú)湯：鯽魚(yú)50克  香菜10克
　　午點(diǎn)：牛奶250克  白糖：10克
　　晚餐：米飯：大米150克
　　炒鱔魚(yú)絲：黃鱔100克  柿子椒50克
　　素炒菜花：綠菜花150克
　　紫菜湯：紫菜10克  蝦皮10克
　　晚點(diǎn)：桔子：100克
　　全日用油25克

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