商報(bào)訊 （記者 祝潔煒） 權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示，在中國(guó)，每?jī)蓚€(gè)嬰幼兒中，就有一個(gè)缺鐵。缺鐵會(huì)令寶寶智力低下，不管是語(yǔ)言能力還是運(yùn)動(dòng)能力都比健康兒童差。昨天，在“第二屆兒童健康發(fā)展（西湖）論壇暨缺鐵營(yíng)養(yǎng)改善專題研討會(huì)”上，多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、兒科專家呼吁，從嬰幼兒六個(gè)月開(kāi)始，就應(yīng)該在日常飲食中添加強(qiáng)化鐵的輔食。

　　兩個(gè)嬰幼兒就有一個(gè)缺鐵

　　本次論壇由中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)主辦、貝因美兒童健康發(fā)展中心協(xié)辦。嬰幼兒的鐵缺乏問(wèn)題成為專家們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　鐵缺乏癥是最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏和全球性的健康問(wèn)題。全世界約有三分之一的人口缺鐵，發(fā)展中國(guó)家的發(fā)病率明顯高于發(fā)達(dá)國(guó)家。

　　WHO的資料顯示，發(fā)展中國(guó)家5歲以下和5—14歲兒童貧血患病率分別為39%和48%。根據(jù)《中華兒科雜志》2008年發(fā)表的“中國(guó)兒童鐵缺乏癥流行病學(xué)的調(diào)查研究”，在我國(guó)，7個(gè)月—7歲兒童缺鐵總患病率為40.3%，缺鐵性貧血患病率為7.8%。其中，嬰幼兒缺鐵和缺鐵性貧血的患病率更是高達(dá)44.7%和20.5%。

　　每?jī)蓚€(gè)中國(guó)嬰兒就有一個(gè)缺鐵？浙江省兒童醫(yī)院兒童保健科主任、主任醫(yī)師邵潔說(shuō)，這并非危言聳聽(tīng)。臨床上，嬰幼兒鐵缺乏的發(fā)生率非常高。

　　缺鐵對(duì)智力造成長(zhǎng)期損害

　　以前，人們對(duì)缺鐵危害的認(rèn)識(shí)僅限于貧血。其實(shí)，并不是每一個(gè)缺鐵的孩子都會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。但即便不貧血，缺鐵給健康帶來(lái)的危害仍不可輕視。

　　邵潔說(shuō)，臨床研究已經(jīng)一次又一次證明，和不缺鐵的健康兒童相比，缺鐵的孩子不活潑，很愛(ài)哭，對(duì)新鮮事物反應(yīng)不靈敏，不能長(zhǎng)時(shí)間關(guān)注一樣事物，常被認(rèn)為有多動(dòng)癥。給這些孩子做智能測(cè)試發(fā)現(xiàn)，他們的語(yǔ)言能力和動(dòng)手能力比一般孩子差。

　　缺鐵不僅影響孩子的智力發(fā)育，更會(huì)影響孩子的身體素質(zhì)。缺鐵會(huì)降低孩子的免疫力和抵抗能力，常常動(dòng)不動(dòng)就生病，活動(dòng)能力也很差。

　　0—2歲是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)階段的缺鐵會(huì)對(duì)他們的智力發(fā)育造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院首任院長(zhǎng)陳春明教授說(shuō)，對(duì)于早期缺鐵的孩子，即便之后給予充足的鐵劑補(bǔ)充，他們中很多智力發(fā)育仍低于正常兒童。

　　從2007年開(kāi)始，浙江省兒童醫(yī)院和美國(guó)密歇根大學(xué)合作，投入85萬(wàn)美元，在富陽(yáng)對(duì)約1500名嬰幼兒進(jìn)行為期五年的追蹤調(diào)查，希望通過(guò)這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)哪一階段的缺鐵對(duì)孩子影響最大。

　　輔食添加不當(dāng)導(dǎo)致缺鐵

　　邵潔說(shuō)，嬰幼兒缺鐵之所以高發(fā)，與他們特殊的鐵攝入方式，以及嬰幼兒時(shí)期的輔食添加不當(dāng)有很密切的關(guān)系。

　　從十月懷胎到出生后六個(gè)月內(nèi)，寶寶所需要的鐵質(zhì)都來(lái)自媽媽。孕晚期，胎兒會(huì)加速?gòu)膵寢岓w內(nèi)攝取鐵質(zhì)，促進(jìn)自己的大腦發(fā)育，增加自己身體里的鐵儲(chǔ)備。如果孕婦本身就缺鐵，或?qū)殞毷莻€(gè)早產(chǎn)兒、低體重兒，寶寶就無(wú)法獲得足夠的鐵儲(chǔ)備。

　　出生后六個(gè)月內(nèi)，這段時(shí)間通常為全母乳喂養(yǎng)。媽媽的乳汁里鐵含量并不高，但勝在吸收率高，成為寶寶鐵質(zhì)的全部來(lái)源。

　　“六個(gè)月之后，除了母乳喂養(yǎng)之外，還應(yīng)該添加輔食。這時(shí)，寶寶所需要鐵質(zhì)的97%應(yīng)該來(lái)自輔食?！标惔好髡f(shuō)。

　　添加輔食時(shí)，很多家長(zhǎng)給孩子吃稀飯，可是稀飯中的鐵含量極少。也有家長(zhǎng)給孩子吃蛋黃，蛋黃中的鐵含量不低，孩子卻吸收不了。邵潔說(shuō)，嬰幼兒的腸道發(fā)育不完善，對(duì)普通食物中的鐵質(zhì)吸收利用率很低。在美國(guó)，媽媽們會(huì)為孩子選擇各種各樣添加了強(qiáng)化鐵的營(yíng)養(yǎng)輔食。

　　六個(gè)月后應(yīng)攝取添加了強(qiáng)化鐵的輔食

　　預(yù)防嬰幼兒缺鐵，促進(jìn)孩子的智力發(fā)育，邵潔建議，要從媽媽和寶寶兩手抓。

　　一方面，孕婦在懷孕期就應(yīng)該定期抽血檢查是否缺鐵，多吃富含鐵質(zhì)的食物，增加寶寶早期的鐵儲(chǔ)備。孕婦補(bǔ)鐵，可以多吃優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物瘦肉、動(dòng)物血等。肝臟雖然含鐵也很豐富，但考慮到肝臟是個(gè)解毒器官，很容易受污染，不建議多吃。菠菜補(bǔ)鐵的說(shuō)法也不科學(xué)，菠菜中富含草酸，反而會(huì)影響鐵的吸收。

　　另一方面，寶寶在六個(gè)月之后，就應(yīng)該在飲食中每天攝取添加了強(qiáng)化鐵的輔食。比如，從1992年開(kāi)始，貝因美就不斷推出各類嬰幼兒輔食，幫助解決中國(guó)寶寶的缺鐵問(wèn)題。2001年起陸續(xù)推出的愛(ài)+系列奶粉更特別添加了乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是一種與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)備有關(guān)的蛋白，它能高效促進(jìn)鐵的吸收，有效改善寶寶缺鐵。而且，乳鐵蛋白還能促進(jìn)胃腸道，特別是黏膜免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育，維護(hù)正常腸道菌群，抑制有害菌的生長(zhǎng)，營(yíng)造良好的腸道環(huán)境，讓寶寶更健康。

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