日前，敏感的嬰幼兒奶粉又一次成為全社會矚目的焦點。而這一推手便是7月26日衛(wèi)生部網(wǎng)站公布《食品用香料、香精使用原則》(征求意見稿)，里面擬定了《不得添加食用香料、香精的食品名單》。這個看似尋常的政府公告，一石激起千層浪，因為名單里卻包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品，而嬰幼兒配方食品恰恰是“加香重災(zāi)區(qū)”。
　　
　　信息永遠(yuǎn)是不對稱的，當(dāng)年輕的媽媽看著寶寶貪婪的吸吮奶瓶時，她意識到奶粉中含有香精、香料的概率是多少，而這是一個未知數(shù)。有“乳業(yè)行業(yè)第一大炮”美譽的前原中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉表示，近20年來，整個中國的乳制品都是朝著“又濃又香”的方向發(fā)展，不加任何香精的產(chǎn)品或品牌不會超過5個。
　　
　　行業(yè)爭議與商業(yè)利益
　　
　　一言以蔽之，目前添加香料、香精是市場的主流，即便是進口奶粉的領(lǐng)軍品牌如多美滋、多美滋、雅培、惠氏、雀巢等同樣存在“加香”情況。多美滋、雅培等企業(yè)面對媒體回應(yīng)道，所有的產(chǎn)品都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。的確如此，中國目前的法規(guī)是允許添加的，只要在一定含量范圍內(nèi)便不違規(guī)。暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮分析，廠家認(rèn)為加香不涉及安全問題，同時能促進銷售。
　　
　　但在學(xué)術(shù)界甚至行業(yè)內(nèi)，對于“添香”是充滿爭議的。中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士生導(dǎo)師蔣卓勤教授對嬰幼兒奶粉“添香”表示“堅決反對”。他表示，因為嬰幼兒的身體器官未發(fā)育成熟，代謝排毒能力比較差，食品添加劑會加重他們?nèi)粘４x的負(fù)擔(dān)。蔣教授還講到“如果吃的添加劑量超過了身體的解毒能力，還可能會產(chǎn)生一定的毒性”。
　　
　　資深的乳業(yè)專家王丁棉談及，嬰兒常常有“認(rèn)奶喝”行為，加香后會被奶味吸引?！叭绻麖男【褪秤孟憔懔蠈ξ队X不是好事，長期也可能加重身體負(fù)擔(dān)。王丁棉也同時表示，外界不必對香精和香料產(chǎn)生恐懼，但是他主張能盡量不用就不用，就算要使用也要少使用，以還牛奶的真面目。
　　
　　但在目前的監(jiān)管體系和商業(yè)利益驅(qū)使下，不“添香”的品牌寥寥無幾，而且也面臨著市場的尷尬境地。記者連線澳優(yōu)奶粉市場部獲悉，澳優(yōu)是國內(nèi)第一個全系列嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品不含香精香料、蔗糖、麥芽糊精的高端進口奶粉品牌，但正是“未添香”致其口感偏淡（牛奶的本來味道），也導(dǎo)致消費者轉(zhuǎn)換其他品牌的現(xiàn)象頻發(fā)。
 
　　“禁香令”前途未卜
　　
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，“禁香令”還停留在征求意見階段，該政策是否能夠獲得通過還是一個很大的未知數(shù)，同時即便是政策通過了，離最終的政策執(zhí)行還有很長的一段時間過渡，現(xiàn)在談及政策的影響力還為時尚早。盡管行業(yè)專家紛紛看好“禁香令”，但乳業(yè)界發(fā)生“禁鮮令”事件仍然讓業(yè)內(nèi)人士心有余悸，“禁鮮令”事件正是相關(guān)主管部門反反復(fù)復(fù)的折騰了長達(dá)數(shù)年之久，而其背后正是各方利益集團的博弈。
 
　　盡管“禁香令”政策前途未卜，但業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為“禁香令”意見稿是“嬰幼兒奶粉行業(yè)的一個進步”。談及禁香令，中國乳制品協(xié)會理事長宋昆岡表示，在上世紀(jì)80年代、90年代，中國是不允許在嬰幼兒配方奶粉中添加香精，這一規(guī)定在08年前后開始松動，但從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，禁止在嬰幼兒奶粉中添加香精等添加劑是正確的，是與國際接軌的必然趨勢。
　　
　　四川奶協(xié)的一位負(fù)責(zé)人表示，整個嬰幼兒奶粉市場將面臨巨大調(diào)整，一旦通過并正式實施，將有力促進嬰幼兒奶粉市場的良性發(fā)展?！跋懔?、香精在允許范圍內(nèi)對人體并無危害，但這是一個導(dǎo)向，是向企業(yè)傳達(dá)一個信號，即企業(yè)不能只重視香味、口感等能在短時間內(nèi)有利市場銷售的外在因素，而應(yīng)當(dāng)更多地將市場競爭的主戰(zhàn)場還原到奶粉本身?！?
　　
　　奶粉企業(yè)銷售人員認(rèn)為，家長之所以愿意選擇“添香”的奶粉，是因為里面有濃濃的香草味或者其他味道，給孩子進食時容易。而記者在采訪中也證實了這一點，多數(shù)家長都表示購買奶粉時喜歡選擇加香奶粉，但是對于香精和香料的含量，很少有人會注意。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，即便是國內(nèi)的嬰幼兒食品“禁香”了，但距離發(fā)達(dá)國家存在一定差距，如處在食品安全金字塔頂端的有機嬰幼兒配方奶粉，它的口感更淡卻最安全，而國內(nèi)才剛剛起步。

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