輔食是指在嬰兒期除乳制品以外的為滿足生長發(fā)育的要求而提供的食品，同時(shí)該食品又必須能被嬰兒消化吸收。添加輔食的目的是為了滿足嬰兒對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，但是他的消化道十分嬌嫩，加之許多的消化酶是隨著年齡增長而逐漸完善的，所以添加輔食必須要適應(yīng)消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。添加輔食的原則是：　
   　(1)從少量逐漸增量：無論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒，到5個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加蛋黃以補(bǔ)充體內(nèi)鐵的需求。但開始添加時(shí)不要把1個(gè)蛋黃都喂完，最好是從每天l／4個(gè)蛋黃開始，觀察幾天，如果沒有消化不良等反應(yīng)，可繼續(xù)增量，增至1／2個(gè)，然后1個(gè)?！?BR>   　 (2)從稀到稠：人工喂養(yǎng)的嬰兒在1個(gè)月以后就可以喂一些果汁和菜汁了。隨著消化能力的增強(qiáng)和發(fā)育的需求，4個(gè)月以后可增添米糊、奶糕、爛粥、果泥、魚泥、蛋黃。到7-9個(gè)月時(shí)，可以試著加一些爛面、餅干、肉末。10個(gè)月以后就可以添加軟飯、掛面、碎菜等食品。嬰兒接受輔食基本上是從流質(zhì)到半流質(zhì)，再到固體食品，有這樣一個(gè)過程?！?BR>   　 (3)食品的種類要習(xí)慣了一種再增加一種：如給嬰兒添加豬肉末才一頓，不要在下頓就加魚肉末，要適應(yīng)了一種食品后，再行增加其它種類，最少也應(yīng)該有3天左右的適應(yīng)時(shí)間。　
    　(4)增加新的食品種類應(yīng)在嬰兒健康時(shí)進(jìn)行：在炎熱的季節(jié)，嬰兒易患消化不良，一般不主張開始添加新的輔食，宜在天氣涼爽時(shí)再逐漸增加。一旦在添加輔食的過程中出現(xiàn)消化不良，就應(yīng)暫停添加此種輔食，待消化功能正常后再從小量喂起。

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