現(xiàn)在的孩子十個有九個是不愛吃蔬菜的，這一點也不奇怪：胡蘿卜有怪味道，青菜嚼不爛，嚼一嚼就吐掉，不過爸爸媽媽一點也不著急，吐就吐吧，只要吃肉就好。雞、鴨、魚、肉，小小的飯碗里堆滿了各種高蛋白食物，爸爸媽媽就特別高興。

　　其實，要養(yǎng)育一個優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)寶寶需要的是搭配合理的營養(yǎng)，單純高或低蛋白都不好。爸爸媽媽應(yīng)該多多了解營養(yǎng)知識，才能養(yǎng)育出一個真正健康的寶寶！

　　不同年齡對蛋白質(zhì)的需求

　　一般情況下，每100ml的母乳約含有1g的蛋白質(zhì)。多數(shù)嬰兒奶粉含有較多的蛋白質(zhì)，大約是母乳的兩倍。

　　·對于新生的足月寶寶，有一個這樣的標準：每天每公斤體重大約需要2g的蛋白質(zhì)，如果按體重3公斤來計算，每天給新生兒喂630ml的母乳或者450ml的嬰兒配方奶粉，就能滿足嬰兒對蛋白質(zhì)的需求了。

　　·早產(chǎn)兒相對來說需要的蛋白質(zhì)要更多一些，通常每公斤體重需要3—4g的蛋白質(zhì)。當寶寶長到與足月寶寶一樣大時（2.5公斤以上），對蛋白質(zhì)的需求就和一般足月新生兒一樣了。

　　·嬰兒所攝入的大多數(shù)蛋白質(zhì)用于生長發(fā)育。特別是在孩子生長速度最快的頭一年，孩子對蛋白質(zhì)的需求比一生中的其他時間要多，大概是成人的3倍。這個階段蛋白質(zhì)的獲得途徑主要是母乳或配方奶。通常來說，1歲以內(nèi)的小朋友吃700—800ml母乳或配方奶，基本就能獲得足夠的蛋白質(zhì)。

　　·1—3歲的孩子，每日蛋白質(zhì)的供給量大概為35—40g，這個階段孩子的飲食已經(jīng)非常豐富，父母可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類來給孩子提供足夠的蛋白質(zhì)。例如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g（約等于大排半塊、或兩片魚肉）+豆制品類50—100g+蔬菜水果類各50—100g（約等于5顆小青菜或一根香蕉）+米飯類100g（約等于1/3碗的飯）。

　　掰指數(shù)數(shù)高蛋白質(zhì)的缺點

　　蛋白質(zhì)確實很重要，我們的肌肉、骨骼、腦、神經(jīng)、毛發(fā)、指甲、血液、激素以及五臟六腑的組織幾乎都是蛋白質(zhì)構(gòu)成的。如果把生命比做一艘大船，那么蛋白質(zhì)就是建造船的材料，生命的小舟要起航，蛋白質(zhì)無論如何不能少。

　　可是，蛋白質(zhì)并不是越多越好，掰掰手指頭，1、2、3、4，蛋白質(zhì)太多，小船就會跑不快。生命的秘密在于均衡！

　　1、加重腎臟負擔

　　寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官還沒有完全成熟，消化能力有限，在這種情況下，如果過量攝取蛋白質(zhì)，容易產(chǎn)生副作用。

　　2、引起腸胃功能紊亂

　　在人體的腸胃道中存在著一些對人體有益的細菌，被稱做益生菌，益生菌對能量的種類有所要求，由蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的能量不是益生菌所需要的，長期的高蛋白飲食會導(dǎo)致益生菌食物缺乏，無法存活，最終引起腸道紊亂，消化、吸收能力減弱。

　　3、增加疾病幾率

　　如果單純從肉中攝取蛋白質(zhì)，不僅讓寶寶有變胖的可能，而且會有其他疾病的隱患?！案叩鞍撞汀边€容易給“富貴病”留下病根。動物性食品普遍含飽和脂肪酸高、含膽固醇多，不利于“動脈”的健康，成年后易得高血壓、動脈硬化等“富貴病”。

　　4、精神不好

　　人體細胞在弱堿性環(huán)境下最活躍，狀態(tài)達到最佳，如果雞鴨魚肉吃得太多，動物性蛋白質(zhì)攝入過量，糧食、蔬菜吃得太少，則容易形成酸性體質(zhì)，人體就會出現(xiàn)容易疲乏。

　　動、植物蛋白的搭配合理

　　適量的植物蛋白可以抑制動物性蛋白的脂肪異化，減少對動物硬化的影響，保證必需氨基酸充分合理的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，當?shù)鞍踪|(zhì)食品與蔬菜一起攝入后，胃的消化液要比單吃一種食物時分泌得多，瓜果、蔬菜和谷類對蛋白質(zhì)的吸收有輔助功能。

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